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资源类型: 中文期刊

作者:郑建梅(精确检索)

作者:魏益民(精确检索)

作者:张波(精确检索)

排序方式：

作者：郑建梅; 魏益民; 张波; 陈锋亮; 北大核心 CSCD

机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 山东省农业科学院农产品研究所

来源：食品科学

关键词：谷朊粉挤压组织化套筒温度产品特性感官评价

年份：2012

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作者：魏益民; 张波; 康立宁; 张汆; 赵学伟; 郑建梅; 陈锋亮; CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集

关键词：植物蛋白组织化技术挤压机食品饲料

年份：2007

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作者：郑建梅; 魏益民; 张波; 北大核心 CSCD

机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词：小麦谷朊粉高分子量谷蛋白亚基挤压组织化蛋白

年份：2013

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