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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 安徽农业科学(1)
  • 现代食品科技(1)

关键词

  • pod(1)
  • ppo(1)
  • 二氧化氯(1)
  • 保鲜贮藏(1)
  • 应用(1)
  • 果蔬(1)
  • 热处理(1)
  • 褐变度(1)
  • 鲜切马铃薯(1)

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作者

  • 郑淑芳 AND 孙程旭 AND 李武 AND 高丽朴(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(1)
  • 国家蔬菜工程技术研究中心(1)
  • 天津市农业科学院(1)
  • 宁夏大学农学院(1)

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年份

  • 2007(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑淑芳(精确检索)
作者:孙程旭(精确检索)
作者:李武(精确检索)
作者:高丽朴(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1稳定态二氧化氯对鲜切马铃薯贮藏性及酶褐变的初步研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜切马铃薯 二氧化氯 PPO POD 褐变度

年份：2007

2热处理在果蔬保鲜贮藏方面的研究与应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 热处理 果蔬 保鲜贮藏 应用

年份：2007

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