1自然养猪法对杜洛克猪胴体性能及肉品质影响

作者： 郭建凤; 王诚; 武英; 王继英; 张印; 蔺海朝;

机构： 山东省农科院畜牧兽医研究所

来源：广东饲料

年份：2009

2不同储藏条件下长白猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系

作者： 郭建凤; 武英; 王继英; 呼红梅; 张印; 蔺海朝; 王诚; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农科院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：江西农业大学学报

关键词： 长白猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2011

3不同储藏条件下杜洛克及大约克猪肌肉pH、糖原、乳酸及α-硫代巴比妥酸含量比较

作者： 郭建凤; 蔺海朝; 张印; 王继英; 王诚; 武英; 北大核心

机构： 山东省农科院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：畜牧与兽医

关键词： 猪肉 温度 时间 pH值 糖原 乳酸 α-硫代巴比妥酸 失水率

年份：2015

4专门化品系ZFD猪生长性能、胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者： 郭建凤; 武英; 王继英; 张印; 王诚; 蔺海朝; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：西北农业学报

关键词： 猪 生长性能 胴体性能 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2010

5不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系（英文）

作者： 郭建凤; 王继英; 蔺海朝; 张印; 呼红梅; 王诚; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 杜洛克猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

6不同储藏条件下长白猪和大约克猪肌肉pH值、TBA值、糖原及乳酸含量比较

作者： 张印; 郭建凤; 蔺海朝; 王继英; 王诚; 武英; 北大核心

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词： 猪肉 冷藏 冷冻 pH值 糖原 乳酸 TBA值

年份：2016

7长白猪胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者： 郭建凤; 王继英; 武英; 张印; 王诚; 蔺海朝; 北大核心

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：畜牧与兽医

关键词： 猪 胴体性能 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2009

8不同储藏条件下大约克猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值的变化及相关关系

作者： 郭建凤; 王继英; 张印; 蔺海朝; 王诚; 呼红梅; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：养猪

关键词： 大约克猪 温度 时间 pH 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

9不同储藏条件下杜洛克与长白猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值比较

作者： 郭建凤; 蔺海朝; 张印; 王继英; 王诚; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：养猪

关键词： 猪肉 温度 时间 pH 糖原 乳酸 TBA 失水率

年份：2014

10不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系

作者： 郭建凤; 王继英; 蔺海朝; 张印; 呼红梅; 王诚; 武英; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：西南农业学报

关键词： 杜洛克猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015