1农产品品质评价体系探讨

作者： 汤晓艳; 钱永忠;

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量标准研究中心

来源：农产品质量与安全

关键词： 农产品 品质 概念 指标体系分类 评价体系

年份：2023

2牛肉分级标准及分级技术发展概况综述

作者： 汤晓艳; 王敏; 钱永忠; 毛雪飞; 孙宝忠; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 山东科技大学地质科学与工程学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：食品科学

关键词： 牛肉 质量 产量 等级标准 分级技术

年份：2011

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3UN/ECE农产品质量标准化工作研究及启示

作者： 汤晓艳; 王敏; 钱永忠; 毛雪飞; 郭林宇; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：世界农业

关键词： UN/ECE 农产品质量 标准化工作 启示

年份：2011

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4肉嫩度决定因子及牛肉嫩化技术研究进展

作者： 汤晓艳; 周光宏; 徐幸莲; 杨曙明; 钱永忠; 叶志华; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：中国农业科学

关键词： 肉的嫩度 肌原纤维 结缔组织 牛肉嫩化

年份：2007

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5我国农产品品质评价工作的发展思考

作者： 汤晓艳; 钱永忠;

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：农产品质量与安全

关键词： 农产品;品质评价;品质分级;发展方向;保障措施

年份：2022

6加拿大粮油农产品质量分级研究与启示

作者： 毛雪飞; 钱永忠; 王敏; 汤晓艳; 郭林宇; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：世界农业

关键词： 加拿大 粮油农产品 质量分级

年份：2011

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7欧盟农药残留监控体系概况及启示

作者： 汤晓艳; 郭林宇; 王敏; 钱永忠; 毛雪飞;

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：农业质量标准

年份：2009

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8我国肉类冷链物流状况及发展对策

作者： 汤晓艳; 钱永忠; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：食品科学

关键词： 肉类 冷链 对策建议

年份：2008

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9国外果蔬等级规格制度研究

作者： 郭林宇; 钱永忠; 汤晓艳; 毛雪飞; 李丹; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 中国人民大学

来源：世界农业

关键词： 果蔬 等级规格 分等分级

年份：2011

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10中国牛肉大理石花纹等级图谱的改进研究

作者： 汤晓艳; 徐幸莲; 钱永忠; 贾渊; 王敏; 周光宏; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 西南科技大学计算机学院

来源：中国农业科学

关键词： 牛肉 大理石花纹标准图谱 改进

年份：2006

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