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资源类型: 中文期刊

作者:阮卫红(精确检索)

作者:毕金峰(精确检索)

作者:刘璇(精确检索)

作者:焦艺(精确检索)

作者:邓放明(精确检索)

排序方式：

作者：阮卫红; 邓放明; 毕金峰; 刘璇; 焦艺; 吴昕烨; CSCD

机构：湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南农业大学食品科学技术学院^中国农业科学院农产品加工研究所^农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：食品科学

关键词：桃汁热处理非酶褐变动力学色泽

年份：2013

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作者：阮卫红; 毕金峰; 刘璇; 焦艺; 邓放明; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室;湖南农业大学食品科学技术学院

来源：食品与发酵工业

关键词：桃汁色泽稳定性

年份：2013

附件下载

作者：阮卫红; 邓放明; 毕金峰; 刘璇; 焦艺; 吴昕烨; 北大核心 CSCD

机构：湖南农业大学食品科学技术学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：桃汁热处理非酶褐变动力学色泽

年份：2014