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  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 山西果树(1)
  • 食品工业(1)

关键词

  • 山西老陈醋(2)
  • 冰温贮藏(1)
  • 冷库(1)
  • 发酵特性(1)
  • 增香(1)
  • 川芎嗪(1)
  • 生物活性物质(1)
  • 葡萄(1)
  • 酵母菌(1)
  • 醋化(1)

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作者

  • 陈嘉 AND 冯志宏 AND 施俊凤(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所(3)

年份

  • 2020(1)
  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈嘉(精确检索)
作者:冯志宏(精确检索)
作者:施俊凤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1传统山西老陈醋增香酵母菌的筛选及其特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 山西老陈醋 增香 酵母菌 发酵特性

年份：2020

2传统山西老陈醋醋化中生物活性物质动态分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 山西老陈醋 川芎嗪 醋化 生物活性物质

年份：2019

3葡萄常规贮藏库冰温化改造的研究

作者：

机构：

来源：山西果树

关键词： 葡萄 冷库 冰温贮藏

年份：2019

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