农科机构知识库联盟

筛选

显示更多

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:陈梦婷(精确检索)

作者:孙智达(精确检索)

作者:汪兰(精确检索)

作者:吴文锦(精确检索)

作者:乔宇(精确检索)

作者:石柳(精确检索)

作者:丁安子(精确检索)

作者:李新(精确检索)

作者:熊光权(精确检索)

排序方式：

作者：陈梦婷; 郑昌亮; 汪兰; 孙智达; 谢笔钧; 石柳; 丁安子; 熊光权; 乔宇; 李新; 吴文锦; EI 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室; 华中农业大学食品科学技术学院

来源：食品科学

关键词：超高压技术蛋白质改性生物活性肽

年份：2023

作者：陈梦婷; 孙智达; 汪兰; 吴文锦; 乔宇; 石柳; 丁安子; 李新; 熊光权; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 华中农业大学食品科学技术学院

来源：中国调味品

关键词：斑点叉尾鮰超声辅助腌制盐浓度理化品质

年份：2022