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收录级别

CSCD(4)
北大核心(4)

期刊名称

食品与发酵工业(2)
浙江农业学报(1)
食品科学(1)

关键词

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作者

陈胜军 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 吴燕燕 AND 胡晓 AND 戚勃 AND 邓建朝(0)

机构

中国水产科学研究院南海水产研究所(3)
上海海洋大学食品学院(1)
中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)国家水产品加工技术研发中心(1)
广东百维生物科技有限公司(1)

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年份

2022(1)
2020(1)
2015(2)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:陈胜军(精确检索)

作者:李来好(精确检索)

作者:杨贤庆(精确检索)

作者:吴燕燕(精确检索)

作者:胡晓(精确检索)

作者:戚勃(精确检索)

作者:邓建朝(精确检索)

排序方式：

1海藻抗肿瘤活性肽的研究进展

作者：杨贤庆; 刘晶; 胡晓; 陈胜军; 吴燕燕; 李来好; 戚勃; 邓建朝; 杨莉莉; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所; 广东百维生物科技有限公司

来源：食品与发酵工业

关键词：海藻抗肿瘤活性肽活性评价作用机制

年份：2020

2蓝圆鲹在腌制过程中N-二甲基亚硝胺和N-二乙基亚硝胺的变化规律

作者：陈胜军; 杨贤庆; 李来好; 吴燕燕; 樊丽琴; 戚勃; 邓建朝; 胡晓; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：蓝圆鲹腌制 N-二甲基亚硝胺(NDMA) N-二乙基亚硝胺(NDEA) 变化规律

年份：2015

3我国水产品安全风险来源与风险评估研究进展

作者：陈胜军; 李来好; 杨贤庆; 吴燕燕; 胡晓; 戚勃; 邓建朝; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)国家水产品加工技术研发中心

来源：食品科学

关键词：水产品安全风险评估研究进展

年份：2015

4龙须菜蛋白质的提取及其酶解产物的抗氧化特性

作者：刘晶; 胡晓; 杨贤庆; 陈胜军; 吴燕燕; 李来好; 戚勃; 邓建朝; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学食品学院; 中国水产科学研究院南海水产研究所

来源：浙江农业学报

关键词：龙须菜蛋白提取酶解产物抗氧化活性基础特性

年份：2022