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作者： 马庆保; 曲映红; 李斌; 刘志东; 北大核心
机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所上海海洋大学食品学院; 上海海洋大学; 中国水产科学研究院黄海水产研究所上海海洋大学水产与生命学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所
来源：食品研究与开发
关键词： 牛乳 甘油三酯 极性脂 乳脂肪球膜 生物催化改性 进展
年份：2016
作者： 燕梦雅; 陈雪忠; 刘志东; 刘宝林; 黄洪亮; 汪一红; 曲映红; 李斌; 马庆保; 戚亭; 王帅; 北大核心 CSCD
机构： 上海理工大学医疗器械与食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海海洋大学食品学院; 波顿(上海)香料科技有限公司
来源：食品工业科技
关键词： 南极磷虾 酶 分离纯化 结构特征 酶学性质
年份：2017
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