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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 上海水产大学学报(1)
  • 海洋渔业(1)

关键词

  • 蟹糊(2)
  • 优势菌(1)
  • 冷藏(1)
  • 品质变化(1)
  • 潜在危害(1)
  • 细菌菌群(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 马超 AND 许钟 AND 杨宪时(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 上海水产大学食品学院(1)

年份

  • 2008(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马超(精确检索)
作者:许钟(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1冷藏瓶装蟹糊微生物学品质安全特征研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海水产大学学报

关键词： 蟹糊 冷藏 细菌菌群 潜在危害

年份：2008

2蟹糊贮藏中的品质变化及变质菌分析

作者： 北大核心

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 蟹糊 贮藏 品质变化 优势菌

年份：2008

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