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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(2)

期刊名称

  • 食品科学(2)

关键词

  • 双孢蘑菇(2)
  • 褐变(2)
  • γ-氨基丁酸(1)
  • 品质(1)
  • 抗氧化(1)
  • 植物乳杆菌(1)

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作者

  • 高帅平 AND 李顺峰 AND 李静 AND 王安建(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;桂林理工大学化学与生物工程学院(2)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;桂林理工大学化学与生物工程学院(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;桂林理工大学化学与生物工程学院;(1)

年份

  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高帅平(精确检索)
作者:李顺峰(精确检索)
作者:李静(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共2条记录
1植物乳杆菌发酵液对冷藏双孢蘑菇生理生化性质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 植物乳杆菌 双孢蘑菇 褐变 抗氧化

年份：2018

2γ-氨基丁酸对双孢蘑菇贮藏品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： γ-氨基丁酸 双孢蘑菇 褐变 品质

年份：2018

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