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  • CSCD(3)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集(2)
  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 干燥特性(2)
  • 干燥速率(2)
  • 挂面(2)
  • 温度(2)
  • 相对湿度(2)
  • 中国(1)
  • 传统食品(1)
  • 小麦(1)
  • 荞麦(1)
  • 起源(1)

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作者

  • 魏益民 AND 张波 AND 张影全 AND 刘锐 AND 王振华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2014(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:魏益民(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:张影全(精确检索)
作者:刘锐(精确检索)
作者:王振华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1挂面的干燥特性及其与干燥条件的关系

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 挂面 干燥特性 温度 相对湿度 干燥速率

年份：2017

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2挂面干燥特性及其与干燥条件的关系

作者： CSCD

机构：

来源：中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

关键词： 挂面 干燥特性 温度 相对湿度 干燥速率

年份：2014

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3中国面条之起源

作者： CSCD

机构：

来源：中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

关键词： 面条 起源 中国 传统食品 小麦 荞麦

年份：2014

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