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  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 中国食品添加剂(2)
  • 中国乳业(1)
  • 饲料研究(1)

关键词

  • 掺假(2)
  • 水牛乳(2)
  • κ-酪蛋白(1)
  • 主成分分析法(1)
  • 体外消化性(1)
  • 免疫性(1)
  • 功能分析(1)
  • 多态性(1)
  • 水牛初乳(1)
  • 水牛常乳(1)

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作者

  • 黄子珍 AND 黄丽 AND 杨攀 AND 曾庆坤 AND 李玲(0)

机构

  • 中国农业科学院广西水牛研究所(1)
  • 中国农业科学院广西水牛研究所  (1)
  • 中国农业科学院水牛研究所(1)
  • 广西中医药大学(1)
  • 广西壮族自治区水牛研究所(1)

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年份

  • 2023(1)
  • 2021(1)
  • 2020(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄子珍(精确检索)
作者:黄丽(精确检索)
作者:杨攀(精确检索)
作者:曾庆坤(精确检索)
作者:李玲(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1液相色谱技术在特种乳制品中掺入其他乳源的研究现状

作者：

机构：

来源：中国乳业

关键词： 液相色谱技术 特种乳制品 牛乳 掺假 研究现状

年份：2020

2基于蛋白组学技术分析水牛初乳及常乳乳清蛋白中免疫性差异蛋白质组

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 水牛初乳 水牛常乳 蛋白组学 免疫性 功能分析

年份：2023

3κ-酪蛋白多态性对水牛乳酪蛋白体外消化性及消化产物生物活性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：饲料研究

关键词： 水牛乳 κ-酪蛋白 多态性 体外消化性 生物活性

年份：2020

4基于主成分指标变化分析水牛乳中掺入普通牛乳的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 水牛乳 掺假 理化指标 主成分分析法

年份：2021

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