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  • CSCD(3)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)
  • agricultural science & technology(1)
  • agriculturalscience&technology(1)

关键词

  • 发酵(2)
  • 响应面法(2)
  • 甜胚子(2)
  • 还原糖(2)
  • 减菌化(1)
  • 包装材料(1)
  • 抑菌剂(1)
  • 理化指标(1)
  • 腊肉(1)
  • 腊肉原料肉(1)

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作者

  • 黄艳杰 AND 许杨 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所;南昌大学国家重点实验室中德联合研究院(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所^南昌大学国家重点实验室中德联合研究院(1)
  • 中德联合研究院(1)

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年份

  • 2016(1)
  • 2014(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄艳杰(精确检索)
作者:许杨(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1几种抑菌剂对腊肉原料肉的减菌化效应

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 腊肉原料肉 抑菌剂 腐败菌和致病菌 减菌化

年份：2014

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2包装袋阻隔性对腊肉储存期间品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 包装材料 阻隔性 理化指标 腊肉

年份：2016

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3响应面法优化甜胚子发酵条件的研究(英文)

作者：

机构：

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 甜胚子 发酵 还原糖 响应面法

年份：2014

4响应面法优化甜胚子发酵条件的研究(英文)

作者： CSCD

机构：

来源：AgriculturalScience&Technology

关键词： 甜胚子 发酵 还原糖 响应面法

年份：2014

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