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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 广东农业科学(2)
  • 热带作物学报(1)

关键词

  • 椰肉(2)
  • 优势腐败菌(1)
  • 保鲜(1)
  • 分离与鉴定(1)
  • 品质(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 椰子(1)
  • 活性分布(1)
  • 热处理(1)
  • 脂肪酶(1)

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作者

  • 龙雪峰 AND 陈卫军 AND 王挥 AND 赵松林(0)

机构

  • 中国热带农业科学院椰子研究所/海南省椰子深加工工程技术研究中心(2)
  • 中国热带农业科学院椰子研究所海南省椰子深加工工程技术研究中心(1)
  • 海南大学食品学院(1)

年份

  • 2015(1)
  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:龙雪峰(精确检索)
作者:陈卫军(精确检索)
作者:王挥(精确检索)
作者:赵松林(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1低温贮藏椰肉品质变化及腐败菌分离与鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 椰肉 品质 优势腐败菌 分离与鉴定

年份：2014

2热处理对新鲜椰肉贮藏特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 椰肉 热处理 贮藏 保鲜

年份：2015

3椰子不同部位LPS、PPO以及POD活性分布的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 椰子 活性分布 脂肪酶 多酚氧化酶 过氧化物酶

年份：2013

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