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作者

  • 王振宇(155)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(31)
  • 河南省农业科学院植物保护研究所(28)
  • 东北林业大学林学院(16)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(10)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(10)
  • 河南省农业科学院(6)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(5)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院(5)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(4)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(4)

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年份

  • 2025(10)
  • 2024(7)
  • 2023(5)
  • 2022(6)
  • 2021(5)
  • 2020(2)
  • 2019(12)
  • 2018(7)
  • 2017(13)
  • 2016(11)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王振宇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共155条记录
151微波膨化对煮制羊皮质构和风味的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 羊皮 微波 膨化率 质构 电子鼻 电子舌

年份：2025

152花生AhSnRK2基因家族鉴定及生物信息学分析

作者：

机构：

来源：花生学报

关键词： 花生 SnRK2 ABA 生物与非生物胁迫 生物信息学分析

年份：2025

153北京烤鸭烤制时内源性多糖与胶原蛋白互作增强膨胀效应

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 烤鸭皮 糖胺聚糖 胶原蛋白 热膨胀效应 分子动力学模拟

年份：2025

154白灵菇反季节安全高效生产技术

作者：

机构：

来源：农村科技

关键词： 白灵菇 反季节 高效生产

年份：2025

155基于主成分分析的盐焗鸡综合品质评价模型构建

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 盐焗鸡 主成分分析 综合品质评价模型

年份：2025

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