121高产稳产棉花杂交种豫杂0568及其栽培技术

作者： 杨修身; 王振宇; 牛郑花; 北大核心

机构： 河南省农业科学院植物保护研究所

来源：河南农业科学

年份：2006

122烤鸭绿色制造技术研究进展

作者： 王雅琪; 饶伟丽; 田建文; 王振宇; 北大核心 CSCD

机构： 宁夏大学农学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;宁夏大学农学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; ;宁夏大学农学院;中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室;

来源：食品工业科技

关键词： 烤鸭 绿色制造 加工工艺 烤制

年份：2017

123固相萃取-高效液相色谱法同时测定羊肉制品中9种杂环胺

作者： 郭海涛; 潘晗; 王振宇; 陈丽; 张德权; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：色谱

关键词： 固相萃取 高效液相色谱 杂环胺 羊肉制品

年份：2012

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124血浆蛋白对羊肌原纤维蛋白热诱导凝胶性质的影响

作者： 倪娜; 王振宇; 陈立娟; 刘金凯; 夏安琪; 张德权; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学研究院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 血浆蛋白 肌原纤维蛋白 pH值 凝胶特性 微观结构

年份：2015

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125标杂A_1抗虫杂交棉的纯度鉴定技术

作者： 马奇祥; 刘佳中; 王振宇; 杨修身; 庞庆和; 庞相国; 庞良均; 北大核心

机构： 河南省农业科学院植物保护研究所; 博爱县西良仕科研组

来源：河南农业科学

年份：2000

126不同月龄羊肉原料肉品质与涮食羊肉品质的关系

作者： 宋洁; 侯成立; 王振宇; 余群力; 张德权; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 甘肃农业大学食品科学与工程学院

来源：食品科学

关键词： 涮食羊肉 月龄 羊肉原料肉品质 肌纤维特性

年份：2017

127七个不同品种羊肉烤制特性研究

作者： 刘越; 李欣; 陈丽; 王振宇; 张德权; 北大核心

机构： 农业部作物种质资源与生物技术重点开放实验室/中国农业科学院作物科学研究所/国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室; 北京教育学院校长研修学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业

关键词： 羊肉 品种 部位 烤制特性

年份：2015

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128黑木耳多糖体外和体内降血脂功能

作者： 于美汇; 赵鑫; 尹红力; 刘冉; 王振宇; CSCD

机构： 东北林业大学林学院; 东北林业大学林学院^中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院^聊城大学农学院^哈尔滨工业大学化工学院

来源：食品科学

关键词： 黑木耳多糖 胆酸盐 降血脂 卵磷脂胆固醇酰基转移酶LCAT

年份：2016

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129热风干过程中风干肉水分的迁移

作者： 饶伟丽; 魏相茹; 王振宇; 潘腾; 陈炳辉; 张德权;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室; 辅仁大学食品科学系

来源：核农学报

关键词： 热风干 水分迁移 水-蛋白相互作用 水分梯度

年份：2019

130羊肉脉动真空腌制工艺参数优化及腌制模型建立

作者： 徐薇薇; 王振宇; 倪娜; 田建文; 张德权; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 宁夏大学农学院

来源：食品科学

关键词： 羊肉 脉动真空腌制 优化 响应面分析法 腌制模型

年份：2015

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