91红松种壳中抗氧化性物质的提取研究

作者： 景秋菊; 吴桐; 程翠林; 王振宇;

机构： 黑龙江省农业科学院园艺分院; 黑龙江大学; 哈尔滨工业大学食品学院; 东北林业大学林学院

来源：食品与药品

关键词： 红松 种壳 提取条件 抗氧化

年份：2007

92添加蛋白酶微胶囊干酪的反相高效液相色谱分析

作者： 张娜; 郭庆启; 曲玲玲; 张守文; 王乐凯; 王振宇; 北大核心 CSCD

机构： 哈尔滨商业大学黑龙江省食品科学与工程重点实验室; 东北林业大学林学院; 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

来源：中国食品学报

关键词： 干酪 蛋白酶微胶囊 反相高效液相色谱分析 主成分分析

年份：2014

93烤鸭红外蒸汽烤制工艺参数优化及对杂环胺含量作用研究

作者： 潘腾; 王雅琪; 刘欢; 王振宇; 张德权;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室

来源：肉类工业

关键词： 烤鸭 红外蒸汽烤制 工艺参数优化 杂环胺

年份：2018

94传统炭烤羊肉特征滋味成分解析

作者： 马建荣; 潘腾; 王振宇; 刘欢; 丁武; 张德权;

机构： 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

来源：食品科技

关键词： 炭烤羊腿 滋味物质 滋味活性值 等鲜强度

年份：2019

95pH对羊血浆蛋白热诱导凝胶特性的影响

作者： 倪娜; 王振宇; 陈立娟; 徐薇薇; 潘晗; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室; 哈尔滨工程大学自动化学院; 中国农业科学研究院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室内蒙古民族大学生命科学学院

来源：现代食品科技

关键词： 羊血浆蛋白 热诱导凝胶 pH 凝胶特性 微观结构

年份：2015

96黑木耳多糖和松多酚协同对辐射致小鼠免疫损伤的修复作用

作者： 张乃珣; 尹红力; 赵鑫; 刘冉; 王振宇;

机构： 东北林业大学林学院;中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院;聊城大学农学院食品科学与工程系;哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系

来源：药物评价研究

关键词： 黑木耳多糖 松多酚 协同 免疫损伤 修复作用

年份：2016

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97豫杂0568简介

作者： 杨修身; 王振宇; 牛郑花; 北大核心

机构： 河南省农业科学院植物保护研究所

来源：中国棉花

年份：2006

98烤鸭鸭胚动态变压腌制加工工艺优化

作者： 矫丹; 张德权; 刘欢; 王振宇; 惠腾;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室

来源：肉类研究

关键词： 变压腌制 烤鸭鸭胚 腌制速率 蒸煮损失 剪切力

年份：2021

99不同升温模式对北京鸭肉肌球蛋白热凝胶特性的影响

作者： 周银娜; 魏相茹; 张德权; 王振宇;

机构： 宁夏大学食品与葡萄酒学院; 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：肉类研究

关键词： 北京鸭 肌球蛋白 升温速率 凝胶强度 水分状态

年份：2023

100河南不同地区棉蚜种群共生菌Wolbachia的检测及系统发育分析

作者： 李绍建; 高蒙; 王娜; 崔小伟; 桑素玲; 范腕腕; 王振宇; 北大核心 CSCD

机构： 河南省农业科学院植物保护研究所农业部华北南部作物有害生物综合治理重点实验室河南省农作物病虫害综合防治重点实验室

来源：昆虫学报

关键词： 棉蚜 Wolbachia wsp基因 系统发育分析 感染率 株系

年份：2019