61静态腌制过程中牛干巴理化特性

作者： 何凡; 王振宇; 陈立娟; 饶伟丽; 廖国周; 张德权;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 云南农业大学食品科技学院

来源：肉类研究

关键词： 牛干巴 静态腌制 理化特性

年份：2013

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62羊肉熏制感官品质属性评价模型的建立

作者： 柴佳丽; 王振宇; 侯成立; 田建文; 张德权; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室;宁夏大学农学院

来源：食品工业科技

关键词： 熏制羊肉 感官品质 品种 外观 多汁性

年份：2019

63标杂A_1杂交棉制种技术规程

作者： 马奇祥; 王振宇; 刘佳中; 杨修身; 邢天民; 北大核心

机构： 河南省农业科学院植物保护研究所

来源：河南农业科学

年份：2001

64肉制品加工过程中harman和norharman形成机制研究进展

作者： 潘晗; 王振宇; 郭海涛; 倪娜; 张德权;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室

来源：肉类研究

关键词： 杂环胺 harman norharman 机制

年份：2013

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65黑木耳多糖体外和体内降血糖功能

作者： 尹红力; 赵鑫; 佟丽丽; 王振宇; 北大核心 CSCD

机构： 东北林业大学林学院; 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院; 牡丹江医学院红旗医院; 哈尔滨工业大学化工学院

来源：食品科学

关键词： 黑木耳多糖 黑木耳酸性多糖 α-葡萄糖苷酶 糖尿病

年份：2015

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66棉花麦后移栽与麦棉套作综合效益比较研究

作者： 王振宇; 马奇祥; 栾德印; 刘连良; 姚化生;

机构： 河南省农业科学院植物保护研究所; 周口市农业局; 太康县棉花办公室

来源：河北农业科学

关键词： 棉花 麦后移栽 麦棉套作 效益比较

年份：2010

67卤制温度对酱卤藏羊肉品质的影响

作者： 李海; 魏秀丽; 张春晖; 陈琳莉; 王振宇; 张德权; 北大核心

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室; 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室;重庆工商大学环境与生物工程学院

来源：现代食品科技

关键词： 藏羊肉 传统卤制 中心温度 食用品质

年份：2015

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68丰产杂交棉豫宝杂4号

作者： 王振宇; 杨修身; 张志新; 牛郑花; 北大核心

机构： 河南省农业科学院植物保护研究所

来源：河南农业科学

年份：2006

69不同前体物对酱肉中β-咔啉norhharman和harman的影响

作者： 潘晗; 王振宇; 倪娜; 刘金凯; 刘越; 张德权;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所; 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 前体物 norharman harman 酱肉 杂环胺

年份：2014

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70包装方式和宰后不同时间包装对羊肉品质的影响

作者： 赵莹鑫; 张德权; 葛岳; 向灿; 王振宇; 杨伟; 侯成立; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室; 升辉新材料股份有限公司

来源：食品科学

关键词： 包装时间 热收缩包装 真空包装 贴体包装 气调包装 肉品品质

年份：2022