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作者

丁莹 AND 梁颖 AND 刘贤金(0)

机构

江苏省食品质量安全重点实验室(5)
农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室(3)
;江苏省食品质量安全重点实验室农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京)(2)
;江苏省食品质量安全重点实验室农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京);(2)
江苏省食品质量安全重点实验室农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京)(2)
;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室(1)
;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室;(1)
江苏省农业科学院农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室(1)
江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室(1)
江苏省农业科学院江苏省食品质量安全重点实验室(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:丁莹(精确检索)

作者:梁颖(精确检索)

作者:刘贤金(精确检索)

排序方式：

11部分紫色蔬菜中酚类物质及维生素C含量分析

作者：杭园园; 梁颖; 李艺; 丁莹; 刘贤金; 王树林; 北大核心 CSCD

机构：青海大学农牧学院;江苏省食品质量安全重点实验室江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

来源：食品工业科技

关键词：紫色蔬菜花青素花色苷总黄酮总酚

年份：2019

12烹饪及贮藏对八种常见叶菜中叶酸含量的影响

作者：梁颖; 张毅; 李艺; 丁莹; 刘贤金; 北大核心

机构：江苏省食品质量安全重点实验室农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京); ;江苏省食品质量安全重点实验室农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京); ;江苏省食品质量安全重点实验室农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京);

来源：现代食品科技

关键词：叶菜叶酸烹饪处理贮藏液相色谱

年份：2018

13烹饪方法对叶菜中总酚含量和抗氧化活性的影响

作者：李艺; 丁莹; 刘贤金; 梁颖; 北大核心

来源：食品科技

关键词：叶菜烹饪方法总酚抗氧化 Vc

年份：2018

14敌敌畏生理毒物代谢动力学模型的建立

作者：梁颖; 刘敏; 丁莹; 张留娟; 刘贤金; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院江苏省食品质量安全重点实验室; 江苏省农业科学院农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室

来源：农药学学报

关键词：敌敌畏生理毒物代谢动力学模型大鼠欧拉数值法经口摄入

年份：2015

15芹菜不同品种类型间营养成分及抗氧化活性差异

作者：梁颖; 李艺; 师薇; 陆燕; 丁莹; 刘贤金; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室; ;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室; ;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室;

来源：食品工业科技

关键词：芹菜品种类型营养成分抗氧化活性

年份：2018

16热处理对鲜切鸡毛菜品质的影响

作者：闫帅; 梁颖; 文梦棠; 丁莹; 寇莉萍; 刘贤金; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所; 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：食品工业科技

关键词：热处理鲜切鸡毛菜品质

年份：2014

17抗坏血酸钙对鲜切生菜品质的影响

作者：张留圈; 李艺; 梁颖; 丁莹; 张娟; 刘贤金; 北大核心 CSCD

机构：江苏省食品质量安全重点实验室/农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室/江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

来源：江苏农业学报

关键词：鲜切生菜抗坏血酸钙品质抗氧化作用

年份：2016