1元分析方法评估食品加工对果菜中农药残留的作用

作者： 梁颖; 丁莹; 张留圈; 刘贤金; 北大核心

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室; 江苏省食品质量安全重点实验室;农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 食品加工 农药 风险评估 蔬菜 元分析 加工因子

年份：2016

2基于元分析方法评估食品加工对叶菜中农药残留的作用

作者： 梁颖; 刘媛; 丁莹; 焦凌霞; 刘贤金; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室; 农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 元分析 食品加工 农药 叶菜 加工因子

年份：2016

3氰戊菊酯生理毒物代谢动力学模型的建立

作者： 梁颖; 丁莹; 张留圈; 刘贤金; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室; 农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室

来源：生态毒理学报

关键词： 氰戊菊酯 生理毒物代谢动力学模型 小鼠 欧拉数值法 静脉注射

年份：2015

4鲜切果蔬安全管理体系探究

作者： 丁莹; 梁颖; 刘贤金; 北大核心

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词： 鲜切果蔬 HACCP 食品安全

年份：2014

5香辛料提取物对鲜切生菜的保鲜作用

作者： 梁颖; 丁莹; 闫帅; 刘贤金; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室; 农业部农产品质量安全控制技术与标准重点实验室

来源：江苏农业学报

关键词： 桂皮 草果 提取物 鲜切生菜 保鲜

年份：2014

6烹饪方法对黄瓜中总酚含量及抗氧化活性的影响

作者： 丁莹; 李艺; 刘贤金; 梁颖; 北大核心

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室/农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京)

来源：江苏农业科学

关键词： 黄瓜 烹饪方法 总酚 抗氧化 维生素C

年份：2018

7说说反季节蔬菜的营养与品质

作者： 梁颖; 丁莹; 李艺; 刘贤金;

机构： 江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所

来源：湖南农业

年份：2019

8叶面喷施抗坏血酸钙对水培生菜生长和采后品质的影响

作者： 何鑫; 刘贤金; 孙晓明; 梁颖; 卢海燕; 丁莹;

机构： 江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所/江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地

来源：食品科学技术学报

关键词： 抗坏血酸钙 水培生菜 采后品质 矿物质元素

年份：2017

9水培生菜采收中抗坏血酸钙的应用研究

作者： 丁莹; 李艺; 张娟; 刘贤金; 梁颖; 北大核心

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室/农业部农产品质量安全风险评估实验室/江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

来源：扬州大学学报(农业与生命科学版)

关键词： 水培生菜 抗坏血酸钙 采收 贮藏品质

年份：2018

10枸杞酒酿造技术及香气分析研究进展

作者： 梁颖; 马蓉; 李亚辉; 丁莹; 蒲青; 刘贤金; 北大核心

机构： 江苏省食品质量安全重点实验室;江苏省农业科学院农产品加工研究所;青海昆仑河枸杞有限公司

来源：中国酿造

关键词： 枸杞酒 酵母 酿造 香气成分

年份：2019