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期刊名称

  • 食品工业科技(3)
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关键词

  • 甘薯颗粒全粉(4)
  • 功能性指标(3)
  • 感官指标(3)
  • 理化指标(3)
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  • 马铃薯颗粒全粉(2)
  • ppo活性(1)
  • 专用薯种(1)
  • 主成分分析(1)
  • 乙酰化度(1)

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作者

  • 何伟忠 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(7)
  • 新疆农业科学院粮食作物研究所(7)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(3)
  • 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;新疆农业科学院粮食作物研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所^中国农业科学院农产品加工研究所北京100094新疆农业大学食品科学学院^新疆乌鲁木齐830046^北京100094(1)
  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

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年份

  • 2015(3)
  • 2014(1)
  • 2013(1)
  • 2011(1)
  • 2010(4)
  • 2007(1)
  • 2006(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:何伟忠(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共12条记录
11马铃薯颗粒全粉评价指标的初步研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 马铃薯颗粒全粉 感官指标 理化指标 功能性指标

年份：2010

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12加热时间对甘薯细胞组织构架的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 加热时间 甘薯细胞 组织构架 颗粒全粉

年份：2013

  附件下载

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