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关键词

  • 膳食纤维(3)
  • 产酸(2)
  • 工艺参数(2)
  • 干酪(2)
  • 干酪乳杆菌(2)
  • 体外发酵(1)
  • 响应曲面(1)
  • 响应面设计(1)
  • 大鼠(1)
  • 性质(1)

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作者

  • 刘成江 AND 吴宏 AND 郭安民 AND 吴洪斌(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(11)
  • 石河子大学食品学院(2)
  • 西南大学食品科学学院(2)
  • 鹤壁职业技术学院(2)
  • 吉林省四平市宏宝莱饮品股份有限公司(1)
  • 新疆农垦科学院科技产业管理处(1)
  • 济南市质量技术监督局食品质量监督检验中心(1)
  • 西南大学(1)

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年份

  • 2013(1)
  • 2012(5)
  • 2011(1)
  • 2010(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘成江(精确检索)
作者:吴宏(精确检索)
作者:郭安民(精确检索)
作者:吴洪斌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共11条记录
11黑加仑干酪的工艺研究

作者：

机构：

来源：中国乳业

关键词： 黑加仑 干酪 工艺参数

年份：2010

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