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资源类型: 中文期刊

作者:牛丽影(精确检索)

作者:宋江峰(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

作者：肖亚冬; 宋江峰; 李大婧; 陈洁琼; 牛丽影; 刘春泉; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科学技术学院;

来源：食品科学

关键词：甜玉米汁类胡萝卜素热降解挥发性化合物

年份：2018

作者：刘夫国; 金邦荃; 牛丽影; 刘春泉; 宋江峰; 李大婧; 北大核心 CSCD

机构：南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院农产品加工所

来源：食品科学

关键词：鲜食玉米脂氧合酶活性酶学性质

年份：2013

作者：王迪; 李大婧; 江宁; 张钟元; 牛丽影; 崔莉; 宋江峰; 刘春菊; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京师范大学金陵女子学院

来源：食品工业科技

关键词：黄秋葵干燥方式品质能耗率

年份：2017