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  • 北大核心(6)
  • CSCD(5)

期刊名称

  • 福建农业学报(7)
  • 福建农业科技(4)
  • 核农学报(2)
  • 热带作物学报(1)

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关键词

  • 海鲜菇(5)
  • 工艺优化(3)
  • 干燥方式(3)
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  • 营养成分(2)
  • led(1)
  • 低场核磁共振(1)

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作者

  • 翁敏劼 AND 陈君琛 AND 汤葆莎 AND 吴俐 AND 赖谱富(0)

机构

  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心(6)
  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(4)
  • 福州大学化学学院(1)
  • 福建农林大学食品科学学院(1)
  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工技术研究中心(1)
  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工技术研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心(1)
  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心 (1)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 荆楚理工学院(1)

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年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
  • 2022(2)
  • 2021(3)
  • 2019(2)
  • 2018(2)
  • 2016(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:翁敏劼(精确检索)
作者:陈君琛(精确检索)
作者:汤葆莎(精确检索)
作者:吴俐(精确检索)
作者:赖谱富(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共14条记录
11不同干燥方式制备海鲜菇物性及营养品质的灰色关联分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 海鲜菇 干燥方式 品质 灰色关联分析

年份：2021

12海鲜菇对虾滑制品品质特性的影响

作者：

机构：

来源：福建农业科技

关键词： 海鲜菇 虾滑 凝胶强度 白度

年份：2024

13不同干燥方式对葛渣营养和功能成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 葛渣 干燥方式 营养成分 功能成分

年份：2018

14不同类型红曲的功能活性成分含量及体外抗氧化活性比较研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 红曲 抗氧化活性 色素 次生代谢物

年份：2022

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