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收录级别

  • 北大核心(8)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 养猪(3)
  • 畜牧与兽医(3)
  • 西北农业学报(2)
  • agricultural science & technology(1)
  • 广东饲料(1)
  • 江苏农业科学(1)
  • 江西农业大学学报(1)
  • 江西农业学报(1)
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关键词

  • 糖原(8)
  • 时间(7)
  • 温度(7)
  • ph值(6)
  • 脂质氧化(5)
  • 乳酸(4)
  • 失水率(4)
  • 相关性(4)
  • 猪(3)
  • 猪肉(3)

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作者

  • 郭建凤 AND 王继英 AND 张印 AND 蔺海朝 AND 武英(0)

机构

  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室(5)
  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所(4)
  • 山东省农科院畜牧兽医研究所(2)
  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室(1)
  • 山东省农科院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室(1)
  • 山东省农科院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室(1)

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年份

  • 2016(1)
  • 2015(5)
  • 2014(1)
  • 2011(3)
  • 2010(2)
  • 2009(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭建凤(精确检索)
作者:王继英(精确检索)
作者:张印(精确检索)
作者:蔺海朝(精确检索)
作者:武英(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共14条记录
11不同储藏条件下杜洛克与长白猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值比较

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 猪肉 温度 时间 pH 糖原 乳酸 TBA 失水率

年份：2014

12不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南农业学报

关键词： 杜洛克猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

13不同储藏条件下杜洛克、大约克与长白猪肌肉品质指标的比较

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 杜洛克 大约克 长白猪 肌肉 储藏条件 p H值 糖原 乳酸 TBA 失水率

年份：2015

14山东省莱州和肥城两地商品猪的胴体性能及肉品质分析

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 商品猪 体尺性状 胴体性能 肉质性状

年份：2011

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