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期刊名称

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关键词

  • 猪(13)
  • 肉质性状(8)
  • 糖原(7)
  • 时间(6)
  • 温度(6)
  • 胴体性能(6)
  • 脂肪酸(6)
  • ph值(5)
  • 季节(5)
  • 氨基酸(5)

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作者

  • 郭建凤 AND 王诚 AND 蔺海朝(0)

机构

  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所(15)
  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室(11)
  • 莱芜市畜牧兽医局(2)
  • ;山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室;菏泽宏兴原种猪繁育有限公司;山东安池农牧科技有限公司(1)
  • ;山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室;菏泽宏兴原种猪繁育有限公司;山东安池农牧科技有限公司;(1)
  • 寿光市畜牧兽医管理局(1)
  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室(1)
  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室(1)
  • 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室;菏泽宏兴原种猪繁育有限公司;山东安池农牧科技有限公司(1)
  • 山东省农科院畜牧兽医研究所(1)

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年份

  • 2019(2)
  • 2018(2)
  • 2017(2)
  • 2016(3)
  • 2015(5)
  • 2014(2)
  • 2013(2)
  • 2012(5)
  • 2011(5)
  • 2010(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭建凤(精确检索)
作者:王诚(精确检索)
作者:蔺海朝(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共31条记录
11不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系（英文）

作者：

机构：

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 杜洛克猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

12不同储藏条件下长白猪和大约克猪肌肉pH值、TBA值、糖原及乳酸含量比较

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 猪肉 冷藏 冷冻 pH值 糖原 乳酸 TBA值

年份：2016

13长白猪胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者： 北大核心

机构：

来源：畜牧与兽医

关键词： 猪 胴体性能 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2009

14不同储藏条件下大约克猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值的变化及相关关系

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 大约克猪 温度 时间 pH 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

15不同储藏条件下杜洛克与长白猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值比较

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 猪肉 温度 时间 pH 糖原 乳酸 TBA 失水率

年份：2014

16巴克夏与大约克杂交猪胴体性能及肉品质测定

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 猪 胴体性能 肉品质

年份：2016

17鲁烟白猪肌糖原含量与胴体品质及肉质相关分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南农业学报

关键词： 猪 胴体品质 肉质性状 氨基酸 脂肪酸 关性

年份：2014

18鲁莱黑猪肌内脂肪含量、脂肪酸组成及其相关性状分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：畜牧兽医学报

关键词： 肌内脂肪 脂肪酸 背膘厚 游离水分 相关分析

年份：2017

19不同屠宰体重商品猪胴体性能、肉品质及相关关系研究

作者： 北大核心

机构：

来源：畜牧与兽医

关键词： 商品猪 屠宰性能 肉质性状 相关关系

年份：2012

20采食不同饲料试验猪肉质性状比较及运输、宰前应激对其血液生化指标的影响

作者：

机构：

来源：养猪

关键词： 猪 肉质性状 运输 生化指标

年份：2018

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