281肉品冷链物流监控技术研究进展

作者： 韩彬; 冷冬梅; 徐毓谦; 沈建洋; 李欣; 郑晓春; 王卫; 张德权; 侯成立;

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 肉品 冷链物流 断链 监控技术 追溯

年份：2025

282生姜根腐病的病原菌分离鉴定与生物防治

作者： 李森; 谢学文; 李欣; 郭洪参; 李磊; 石延霞; 柴阿丽; 李宝聚; 李斌; 北大核心

机构： 山西农业大学园艺学院; 中国农业科学院蔬菜花卉研究所蔬菜生物育种全国重点实验室; 安丘市农业技术推广中心

来源：中国蔬菜

关键词： 生姜根腐病 尖孢镰孢菌 瓜果腐霉菌 复合微生物菌剂 应用技术

年份：2025

283温度波动幅度对生鲜肉品质和能量代谢酶磷酸化的影响

作者： 吴赛赛; 摆玉蔷; 任驰; 饶伟丽; 黄小兰; 侯成立; 宋扬; 邱旭东; 李欣; 张德权; 北大核心

机构： 河北农业大学食品科技学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室; 河北省沧州市农林科学院

来源：食品研究与开发

关键词： 肉品质 温度波动 幅度 能量代谢酶 蛋白质磷酸化

年份：2025

284日龄和性别对鸽肉品质和营养价值的影响研究

作者： 郑素威; 侯浩宾; 李欣; 乔紫涵; 涂盈盈; 吕文纬; 沈晓晖; 姚俊峰; 北大核心 CSCD

机构： 上海海洋大学食品学院; 上海市农业科学院

来源：上海农业学报

关键词： 肉鸽 肉质特性 营养特性 组织特性

年份：2025

285双乾肉羊SERPINA1基因第1外显子多态性及其与肉质性状和脂肪酸含量的关联性分析

作者： 李欣; 王海东; 曹阳; 马惠海; 赵中利; 北大核心 CSCD

机构： 吉林省农业科学院畜牧兽医研究所; 延边大学农学院

来源：中国畜牧杂志

关键词： SERPINA1基因 双乾肉羊 肉质性状 脂肪酸 SNP

年份：2025

286磷酸化和乙酰化对丙酮酸激酶活性及结构的影响

作者： 黄小兰; 陈丽; 任驰; 摆玉蔷; 吴赛赛; 侯成立; 李欣; 张德权; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词： 丙酮酸激酶 磷酸化 乙酰化 活性 结构

年份：2025

287双乾肉羊SERPINA1基因3'UTR区多态性及与肉质性状关联研究

作者： 李欣; 刘昕昕; 缪立生; 杨少滢; 马惠海; 曹阳; 阮洪玲; 唐于鑫; 张喜路; 肖艳华; 赵中利; 北大核心 CSCD

机构： 吉林省农业科学院(中国农业科技东北创新中心)畜牧兽医研究所; 中国农业科学院特产研究所; 长春市双阳区畜牧总站; 龙井市老头沟镇综合服务中心; 龙井市畜牧总站; 吉林省农业科学院(中国农业科技东北创新中心)农业经济与信息研究所

来源：东北农业科学

关键词： SERPINA1基因 3’UTR 双乾肉羊 肉质性状 SNP

年份：2025