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收录级别

CSCD(18)
北大核心(17)
EI(2)

期刊名称

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关键词

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作者

张丽 AND 余群力 AND 孙宝忠(0)

机构

甘肃农业大学食品科学与工程学院(20)
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(16)
青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所(4)
甘肃农业大学研究测试中心(3)
中国人民解放军96351部队牧场(2)
;喀什大学生命与地理科学学院/叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室;甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)
;喀什大学生命与地理科学学院/叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室;甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;(1)
;甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)
;甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;(1)

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年份

2017(7)
2016(5)
2015(5)
2014(5)
2013(2)

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张丽(精确检索)

作者:余群力(精确检索)

作者:孙宝忠(精确检索)

排序方式：

21模糊综合评判法在牦牛肉感官评定中的应用

作者：韩冬洁; 包高良; 刘亚娜; 孙宝忠; 张丽; 谢鹏; 李海鹏; 余群力; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 甘肃农业大学食品科学与工程学院

来源：食品工业科技

关键词：牦牛肉模糊综合评判感官评定

年份：2016

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22适宜宰后成熟时间提高牦牛肉品质

作者：张丽; 王莉; 周玉春; 孙宝忠; 余群力; 姬秋梅; 郭兆斌; EI 北大核心 CSCD

机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 西藏自治区畜牧科学研究所

来源：农业工程学报

关键词：肉品质控制加工牦牛肉品质变化成熟时间预测模型

年份：2014

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23甘南牦牛肉与中国西门塔尔牛肉营养特性对比分析

作者：刘亚娜; 郎玉苗; 包高良; 韩冬洁; 孙宝忠; 谢鹏; 张丽; 李海鹏; 余群力; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 甘肃农业大学食品科学与工程学院

来源：食品工业科技

关键词：甘南牦牛中国西门塔尔牛营养特性氨基酸脂肪酸

年份：2016

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24响应面法优化泡椒牦牛黄喉制作工艺研究

作者：包高良; 郭兆斌; 魏晋梅; 张丽; 王莉; 周玉春; 孙宝忠; 余群力; 北大核心 CSCD

机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 甘肃农业大学研究测试中心; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：食品工业科技

关键词：响应面感官评价泡椒牦牛黄喉优化

年份：2015