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  • 北大核心(21)
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期刊名称

  • 现代食品科技(7)
  • 食品工业科技(5)
  • 食品科学(5)
  • 食品与发酵工业(3)
  • 中国调味品(1)

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关键词

  • 香椿(9)
  • 挥发性成分(6)
  • 抗氧化活性(4)
  • 主成分分析(3)
  • 香气成分(3)
  • 干燥方式(2)
  • 干燥特性(2)
  • 指纹图谱(2)
  • 挥发性化合物(2)
  • 板栗(2)

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作者

  • 张乐 AND 史冠莹 AND 蒋鹏飞 AND 赵丽丽 AND 王赵改(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(17)
  • 河南工业大学粮油食品学院(2)
  • 中牟润鑫置业有限公司(1)
  • 河南省农业科学院(1)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;中牟润鑫置业有限公司(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(1)
  • 河南省商业科学研究所有限责任公司(1)

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年份

  • 2024(4)
  • 2023(1)
  • 2022(5)
  • 2021(2)
  • 2020(6)
  • 2019(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张乐(精确检索)
作者:史冠莹(精确检索)
作者:蒋鹏飞(精确检索)
作者:赵丽丽(精确检索)
作者:王赵改(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共21条记录
21不同产地香椿嫩芽主要营养成分、活性物质及挥发性成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 不同产地 香椿 营养成分 活性物质 挥发性成分

年份：2019

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