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期刊名称

  • 渔业科学进展(4)
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关键词

  • 刺参(3)
  • 多肽(3)
  • 对虾(3)
  • 分子量(2)
  • 南美白对虾(2)
  • 工艺优化(2)
  • 干海参(2)
  • 感官品质(2)
  • 抗氧化活性(2)
  • 海参(2)

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作者

  • 曹荣 AND 刘淇 AND 殷邦忠(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(15)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所国家海参加工技术研发分中心(3)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所,国家海参加工技术研发分中心(2)
  • 青岛农业大学(2)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所,国家海产加工技术研发分中心;青岛大学生物系(1)
  • 中国海洋大学(1)
  • 中国海洋大学食品学院(1)
  • 农业部水产品加工重点实验室中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 国家海参加工技术研发分中心中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)

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年份

  • 2014(5)
  • 2013(2)
  • 2012(5)
  • 2011(5)
  • 2010(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹荣(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
作者:殷邦忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共21条记录
21对虾冷藏过程中感官品质与鲜度指标变化研究

作者： CSCD

机构：

来源：湖南农业科学

关键词： 对虾 冷藏 货架期 感官品质 鲜度指标

年份：2010

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