筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(21)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(11)
  • 北大核心(10)

期刊名称

  • 渔业科学进展(4)
  • 食品科学(3)
  • 农产品加工(学刊)(2)
  • 南方水产科学(2)
  • 湖南农业科学(2)
  • 食品研究与开发(2)
  • 中国海洋药物(1)
  • 中国渔业质量与标准(1)
  • 保鲜与加工(1)
  • 农产品加工(创新版)(1)

显示更多

关键词

  • 刺参(3)
  • 多肽(3)
  • 对虾(3)
  • 分子量(2)
  • 南美白对虾(2)
  • 工艺优化(2)
  • 干海参(2)
  • 感官品质(2)
  • 抗氧化活性(2)
  • 海参(2)

显示更多

作者

  • 曹荣 AND 刘淇 AND 殷邦忠(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(15)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所国家海参加工技术研发分中心(3)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所,国家海参加工技术研发分中心(2)
  • 青岛农业大学(2)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所,国家海产加工技术研发分中心;青岛大学生物系(1)
  • 中国海洋大学(1)
  • 中国海洋大学食品学院(1)
  • 农业部水产品加工重点实验室中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 国家海参加工技术研发分中心中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)

显示更多

年份

  • 2014(5)
  • 2013(2)
  • 2012(5)
  • 2011(5)
  • 2010(4)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹荣(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
作者:殷邦忠(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共21条记录
114种海参多肽抗氧化活性的比较研究

作者： CSCD

机构：

来源：中国海洋药物

关键词： 海参 多肽 抗氧化 氨基酸

年份：2012

12吸附法制备大麻哈鱼硫酸软骨素的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 大麻哈鱼 硫酸软骨素 分离纯化 树脂

年份：2014

13不同形态南美白对虾贮藏特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 南美白对虾 鲜度指标 品质评价 货架期

年份：2012

14太平洋牡蛎在-3℃微冻贮藏过程中的品质和细菌菌相变化

作者：

机构：

来源：南方水产

关键词： 太平洋牡蛎 -3℃微冻贮藏 感官品质 细菌菌相

年份：2010

15穿刺法分析海参质构特征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 海参 质构 穿刺

年份：2014

16海参肠高效酶解工艺研究

作者：

机构：

来源：湖南农业科学

关键词： 海参肠 蛋白酶 正交试验 工艺优化

年份：2012

17响应面法优化海参性腺酶解工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 海参性腺 蛋白酶 响应面分析 工艺优化

年份：2012

182种解冻方式的南极磷虾中20种元素含量分析

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 南极磷虾 元素 解冻

年份：2014

19刺参肠、性腺酶解多肽体外抗氧化作用研究

作者： CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 刺参 肠 性腺 酶解 多肽 抗氧化活性

年份：2013

20温度对刺参胶原蛋白结构和分子量变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 刺参 胶原蛋白 温度 分子量 结构

年份：2011

首页上一页123下一页尾页

微信小程序