21认识基本生化规律;提高红碎茶品质

作者： 程启坤; CSCD

机构： 中国农科院茶叶研究所

来源：茶叶通讯

关键词： 红碎茶 茶红素 茶褐 表没食子儿茶素 揉切 下档 萎凋时间 茶叶界 茶树品种 汤色

年份：1980

  附件下载

22中国茶树的起源与分布——根据茶叶香气组分中萜烯指数化学分类所作的推论(英文)

作者： 竹尾忠一; 游小清; 王华夫; 衣笠仁; 李名君; 程启坤; 王海思;

机构： 伊藤园中央研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 云南省农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 茶树 起源 化学分类 传播途径 萜烯指数

年份：1992

  附件下载

23单宁酶的固定化及其在酯型儿茶素水解反应中的应用

作者： 程琦; 程启坤; 李名君; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所生化室

来源：生物化学杂志

关键词： 单宁酶，固定化酶，壳聚糖，酯型儿茶素，水解反应

年份：1996

  附件下载

24弘扬中国茶德 促进社会和谐

作者： 程启坤;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶

年份：2019

25茶多酚油溶剂型的抗氧化活性研究

作者： 徐向群; 程启坤; 王华夫; 北大核心

机构： 中国农科院茶叶研究所; 中国农科院茶叶研究所，茶叶化学工程农业部重点实验室

来源：食品科学

关键词： 茶多酚油溶剂型，抗氧化作用

年份：1996

  附件下载

26我国茶叶科研的宏观战略

作者： 陈宗懋; 俞永明; 程启坤;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

年份：1988

27红茶中的茶黄素

作者： 江和源; 程启坤; 杜琪珍; 王华夫;

机构： 中国农业科学院研究生院; 农业部茶叶化学工程重点实验室

来源：中国茶叶

年份：1998

  附件下载

28弘扬中国茶德 促进社会和谐

作者： 程启坤;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 庄晚芳 中国茶德 精神文明 茶文化

年份：2019

29对《四库全书》文渊阁本陆羽《茶经》校订的商榷

作者： 程启坤;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2003

  附件下载

30茶儿茶素的组成与绿茶品质的关系

作者： 阮宇成; 程启坤;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：园艺学报

年份：1964

  附件下载