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  • 北大核心(3)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国食物与营养(12)
  • 山东农业科学(3)
  • 粮油加工(3)
  • 农产品加工(学刊)(2)
  • 南方农业学报(1)

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关键词

  • 大葱(3)
  • 营养价值(3)
  • 辐照(3)
  • 农产品加工业(2)
  • 提取(2)
  • 泡菜(2)
  • 真空冷冻干燥(2)
  • 脂肪酸(2)
  • 顶空固相微萃取法(2)
  • 食品(2)

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作者

  • 程安玮 AND 杜方岭 AND 徐同成 AND 王文亮(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品研究所(13)
  • 山东省农业科学院农产品研究所/国家粮油加工技术研发分中心(2)
  • 山东省农业科学院农产品研究所国家粮油加工技术研发分中心(2)
  • 山东省农业科学院原子能农业应用研究所(2)
  • 山东省农业科学院农产品研究所/国家粮油加工技术研发专业分中心(1)
  • 山东省农业科学院农产品研究所;山东省农业科学院办公室(1)
  • 山东省农业科学院农产品研究所国家粮油加工技术研发专业分中心(1)
  • 青岛农业大学食品学院(1)

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年份

  • 2012(1)
  • 2011(10)
  • 2010(8)
  • 2009(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:程安玮(精确检索)
作者:杜方岭(精确检索)
作者:徐同成(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共21条记录
21乳酸菌发酵对泡菜质量的影响

作者：

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 泡菜 乳酸菌 发酵条件 质量

年份：2010

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