筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(33)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(25)
  • CSCD(21)
  • EI(3)

期刊名称

  • 果树学报(9)
  • 食品科学(6)
  • 中国食品学报(2)
  • 中国食物与营养(2)
  • 农产品加工(学刊)(2)
  • 现代食品科技(2)
  • 食品工业科技(2)
  • 食品科技(2)
  • 中国食品添加剂(1)
  • 农业工程学报(1)

显示更多

关键词

  • 多酚(5)
  • 抗氧化(4)
  • 甜樱桃(4)
  • 贮藏(4)
  • α-淀粉酶(3)
  • α-葡萄糖苷酶(3)
  • 多糖(3)
  • 抑制(3)
  • 抗氧化活性(3)
  • 苹果(3)

显示更多

作者

  • 刘杰超 AND 焦中高 AND 王思新(0)

机构

  • 中国农业科学院郑州果树研究所(32)
  • 华南农业大学食品学院(4)
  • 徐州久新果业科技开发有限公司(3)
  • 河南省三门峡湖滨果汁有限责任公司(2)
  • 河南省邓州市农技中心(2)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(2)
  • 中国农业科学院果树研究所(1)
  • 安徽农业大学教育部、农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室(1)
  • 河南师范大学生命科学院(1)
  • 河南省三门峡秋天果汁有限公司(1)

显示更多

年份

  • 2017(1)
  • 2016(3)
  • 2015(2)
  • 2014(1)
  • 2013(2)
  • 2011(2)
  • 2010(1)
  • 2009(2)
  • 2008(4)
  • 2007(4)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘杰超(精确检索)
作者:焦中高(精确检索)
作者:王思新(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共33条记录
31硫酸化修饰对红枣多糖自由基和亚硝基清除活性的影响

作者：

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 红枣多糖 化学修饰 硫酸化 自由基 亚硝基 清除活性

年份：2007

  附件下载
32采后UV-G处理对软枣猕猴桃果实酚类物质及抗氧化活性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： UV-C 采后处理 软枣猕猴桃 酚类物质 抗氧化活性

年份：2016

33苹果多酚提取物对酪氨酸酶的抑制作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：日用化学工业

关键词： 苹果多酚提取物 酪氨酸酶 抑制

年份：2013

  附件下载

首页上一页1234下一页尾页

微信小程序