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  • 北大核心(13)
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期刊名称

  • 南方农业(13)
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关键词

  • 研究进展(5)
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  • 甘薯(3)
  • 制备(2)
  • 加工(2)
  • 应用(2)
  • 特性(2)
  • 甘薯全粉(2)

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作者

  • 张雪梅 AND 张玲 AND 高飞虎 AND 李雪 AND 梁叶星(0)

机构

  • 重庆市农业科学院(15)
  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(11)
  • 重庆市农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 重庆西南师范大学出版社有限公司(4)
  • ;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
  • ;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;(1)
  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;西南大学食品科学学院;法国肖邦技术公司(1)
  • 重庆市农业科学院水稻研究所(1)
  • 重庆市农业科学院特色作物研究所(1)
  • 重庆市食品药品检验检测研究院(1)

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年份

  • 2024(2)
  • 2023(3)
  • 2022(5)
  • 2021(3)
  • 2020(4)
  • 2019(4)
  • 2018(6)
  • 2017(3)
  • 2016(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雪梅(精确检索)
作者:张玲(精确检索)
作者:高飞虎(精确检索)
作者:李雪(精确检索)
作者:梁叶星(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共31条记录
31预糊化淀粉在食品中应用的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 预糊化 淀粉 食品应用

年份：2022

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