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苏小军(55)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:苏小军(精确检索)

排序方式：

51淮山全粉-小麦粉混粉特性及其对饼干品质的影响

作者：李清明; 舒青青; 夏磊; 郭时印; 苏小军; 熊兴耀; 王锋; 韦本辉; 北大核心 CSCD

机构：湖南农业大学食品科学与技术学院;湖南农业大学生物质醇类燃料湖南省工程实验室;中国农业科学院蔬菜花卉研究所;广西农业科学院经济作物研究所

来源：核农学报

关键词：淮山全粉流变特性面团饼干

年份：2018

52不同辣椒品种对发酵剁辣椒品质及风味的影响

作者：江雪梅; 王锋; 周书栋; 苏小军; 李清明; 蒋立文; 秦丹; 北大核心

机构：湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南省蔬菜研究所

来源：中国调味品

关键词：发酵辣椒品种品质风味固相微萃取

年份：2023

53南荻纤维素分批补料同步糖化发酵产乙醇工艺优化及其结构表征

作者：齐慧; 彭志利; 陈亮; 刘安; 邓明; 王克勤; 苏小军; 武小芬; 北大核心

机构：湖南省农业科学院核农学与航天育种研究所; 湖南农业大学食品科学技术学院

来源：可再生能源

关键词：南荻纤维素分批补料同步糖化发酵产乙醇工艺优化物料平衡结构表征

年份：2024

54传统与接种发酵泡菜的微生物菌群及品质差异研究进展

作者：刘诗美; 温岚; 林登蕃; 周映君; 朱作华; 龚文兵; 严理; 胡镇修; 彭源德; 苏小军; 谢纯良;

机构：中国农业科学院麻类研究所; 湖南开放大学应用技术学院; 湖南农业大学食品科学技术学院

来源：中国酿造

关键词：泡菜传统发酵接种发酵微生物菌群品质

年份：2025

55辐照-乙酸协同催化促进沅江芦笋笋壳水热制备低聚木糖

作者：吴颂娜; 邬亭玉; 齐慧; 陈亮; 周辉; 魏东宁; 刘安; 张孟兰; 苏小军; 武小芬; CSCD

机构：湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南省科学技术信息研究所; 湖南省农业科学院湖南省核农业与中药材研究所; 沅江市芦小妹食品有限公司

来源：辐射研究与辐射工艺学报

关键词：低聚木糖沅江芦笋笋壳电子束辐照处理水热处理乙酸

年份：2025