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期刊名称

  • agricultural sciences in china(2)
  • journal of integrative agriculture(1)

关键词

  • ace(1)
  • amino acids(1)
  • antioxidant capacities(1)
  • apple snacks(1)
  • drying(1)
  • elemene(1)
  • fermenting(1)
  • microwave vacuum(1)
  • organic acids(1)
  • phenolic compounds(1)

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作者

  • Cui Li AND Liu Chun-quan AND Li Da-jing AND Cui Li AND Liu Chun-quan AND Li Da-jing(0)

机构

  • jiangsu acad agr sci, inst farm prod proc, nanjing 210014, peoples r china(2)
  • natl agr sci & technol innovat ctr e china, engn res ctr agr prod proc, nanjing 210014, peoples r china(2)
  • jiangsu acad agr sci, inst farm prod proc, nanjing 210014, jiangsu, peoples r china(1)
  • yangzhou univ, coll food sci & engn, yangzhou 225127, jiangsu, peoples r china(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2011(1)
  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Cui Li(精确检索)
作者:Liu Chun-quan(精确检索)
作者:Li Da-jing(精确检索)
作者:Cui Li(精确检索)
作者:Liu Chun-quan(精确检索)
作者:Li Da-jing(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共3条记录
1Changes in Volatile Compounds of Sweet Potato Tips During Fermentation

作者：

机构：

来源：AGRICULTURAL SCIENCES IN CHINA

关键词： sweet potato volatile compounds fermenting sesquiterpene elemene

年份：2010

2Effects of different drying methods on quality, bacterial viability and storage stability of probiotic enriched apple snacks

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF INTEGRATIVE AGRICULTURE

关键词： drying apple snacks probiotic viability microwave vacuum

年份：2018

3Effect of Processing on Taste Quality and Health-Relevant Functionality of Sweet Potato Tips

作者：

机构：

来源：AGRICULTURAL SCIENCES IN CHINA

关键词： sweet potato tips amino acids phenolic compounds organic acids ACE antioxidant capacities

年份：2011

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