不同大豆品种豆乳的凝聚特性研究

张新艳; 王曙明; 王谦玉; 韩天富; 张磊; 郭顺堂; 《大豆科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以全国不同地区的67个大豆品种为原料,研究了不同品种豆乳的凝聚特性,并分析了大豆理化成分与豆乳的凝聚特性之间的关系。结果表明:豆乳的氯化钙凝聚特性受大豆中多种化学组分的影响。可溶性蛋白、P、豆乳总固形物含量越高的品种,凝固速度越慢,凝乳所需要的Ca2+浓度也越高;蛋白质组成中11S/7S比值越大,豆乳凝固越早,凝乳也越快;滴定酸度与豆乳完全凝固所需的Ca2+浓度呈显著正相关(r=0.279,P<0.05),与豆乳上清液中不沉淀的蛋白含量呈显著负相关(r=-0.253,P<0.05);脂肪、百粒重等在豆乳凝乳过程中作用不明显。上述结果随大豆品种不同而有所差异。

关键词： 大豆品种 豆乳 凝聚特性

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野生大豆资源的研究与利用

胡小梅; 张必弦; 朱延明; 来永才; 李炜; 李琬; 毕影东; 肖佳磊; 齐宁; 林红; 刘广; 阳; 杨雪峰; 刘丽艳; 张俐俐; 《安徽农业科学 》 2011 北大核心

摘要：对野生大豆资源的分布、起源、分类、研究与利用5方面进行了阐述,并从野生大豆的产量品质、生理性状、杂种优势的优良特性及其在生物技术中的应用角度介绍了野生大豆资源研究利用的情况。

关键词： 野生大豆 资源 草本植物

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哈尔滨市农业经济发展存在的问题分析

崔嵩岑; 《现代农业科技 》 2011

摘要：近年来哈尔滨市农业发展迅速,但农业经济发展仍存在一定的问题,通过对农业产业结构、农业经济结构及农业发展速度进行研究,分析了哈尔滨农业经济发展存在的问题。

关键词： 农业经济 发展 问题 黑龙江哈尔滨

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秋季鹅几种常见疾病及其防治

刘国君; 周景明; 李满雨; 《养殖技术顾问 》 2011

摘要：1副粘病毒病病原为副粘病毒,该病每年各季,各日龄鹅都可发生。一般发病鹅日龄越小,发病率和死亡率越高,而且病程短,很少康复。临床症状的主要特点是腹泻,患鹅发病初期排稀便,病情加重后,粪便呈水样,带暗红、黄色、绿色或墨绿色。病鹅精神萎顿,无力,常蹲地,单脚时常提起,少食或拒食,体重迅速减轻,

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栽培因素对寒地水稻群体结构的影响

马波; 《黑龙江农业科学 》 2011

摘要：利用二次回归通用旋转设计,研究了栽培因素对寒地水稻产量和农艺性状的影响。结果表明:产量与氮肥施用量呈二次曲线关系,与密度及钾肥施用量呈正相关关系。施氮量除与千粒重有明显的负相关作用外,其余农艺性状均呈二次曲线关系。钾肥对穗长、每穗实粒数、结实率有明显的促进作用,增加密度会增加总穗数,但在高密度情况下穗数增长将趋缓。通过相关性分析可以得出,单位面积穗数对于水稻产量的影响程度最大,其次为千粒重和结实率等。

关键词： 栽培因素 寒地水稻 群体结构 相关性

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大豆油分含量QTL分析

王囡囡; 《黑龙江农业科学 》 2011

摘要：以美国半矮秆大豆品种Charleston与高蛋白品系东农594杂交得到的154株RILs群体作为试验材料,利用在亲本之间表现多态的SSR引物对群体进行分析,根据已有的遗传图谱,利用浙江大学朱军的QTL-maper2.0对各年各点的数据进行分析。结果表明:根据油分含量LOD值(≥2.50)的大小,确定6个QTL位点位于3条连锁群上。Qsoil 1、Qsoil 2、Qsoil 3分别位于遗传图谱GM1-A1连锁群Satt449-Qsoil 1、Qsoil 2-Satt545,Satt571-Qsoil 3-Satt522四个引物之间。Qsoil 4、Qsoil 5位于遗传图谱GM3-B1连锁群Satt229-Qsoil4-Satt197和Sat_113-Qsoil 5-sat_099四个引物之间。Qsoil 6位于遗传图谱GM2-A2连锁群Satt327和Satt468两个引物之间。

关键词： 大豆油分 品质性状 QTL SSR

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具有降胆固醇作用乳酸菌的研究和开发进展

杨晶; 杨庆; 《中国微生态学杂志 》 2011 CSCD

摘要：本文综述了国内外关于具有降胆固醇作用的乳酸菌的降胆固醇作用和作用机制的研究进展,同时总结了降胆固醇乳酸菌在食品发酵和医疗保健方面的应用,提出以后研究的重点,以期对乳酸菌的进一步开发和利用提供帮助。

关键词： 乳酸菌 降胆固醇 作用机制 开发

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仙客来的栽培管理及病虫害防治技术

马静; 《中国林副特产 》 2011

摘要：仙客来(Cyclamen persicu),为报春花科仙客来属多年生球根花卉,具扁圆肉质球茎,老球茎紫黑褐色,外被木栓质,球茎顶部为极短缩的茎,是着生叶的地方,叶簇生,心脏状卵圆形,叶上有白色网纹,叶缘具齿牙。叶柄和花梗红褐色。花大,单生下垂,花瓣反卷形

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东北3个典型黑土区土壤无机硫的形态分布

迟凤琴; 汪景宽; 张玉龙; 魏丹; 周宝库; 匡恩俊; 《中国生态农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用田间取样、室内分步浸提的方法,系统研究了我国东北3个典型黑土地区土壤无机硫的含量分布和形态特征。结果表明:耕层(0～20 cm)黑土中无机硫含量占全硫的百分比为22%,其中水溶性硫占6%,吸附性硫占3%,盐酸可溶性硫占13%。水溶性硫和吸附性硫含量表现为海伦>北安>公主岭,盐酸可溶性硫含量为公主岭>海伦>北安。水溶性硫、吸附性硫含量随剖面的加深变化不大,盐酸可溶性硫在115 cm深度以下有一个积累的过程。土壤水溶性硫、吸附性硫与土壤有机质含量、阳离子交换量和<0.002 mm黏粒含量呈显著或极显著正相关,与pH呈显著和极显著负相关;盐酸可溶性硫含量和土壤电导率之间呈显著正相关。海伦地区黑土无机硫总量和盐酸可溶性硫含量随开垦年限增加明显下降,呈显著负相关。

关键词： 黑土 无机硫 水溶性硫 吸附性硫 盐酸可溶性硫 土壤性质 开垦年限

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抗寒早熟李新品种——绥李5号

孙伟; 《山西果树 》 2011

摘要：绥李5号是从绥李3号与月光的杂交后代中选育出的优良抗寒早熟新品种,2010年通过黑龙江农作物品种审定委员会审定。果实卵圆形,果顶尖,平均单果重68g,最大89g。果皮底色黄绿色,果面鲜红色,果粉中等。果肉黄色,汁液多,纤维少,风味酸甜,可溶性固形物含量13.1%,可滴定酸含量0.39%,品质上。不裂果,耐贮运。

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