科研产出
初始pH值对果糖-赖氨酸模型美拉德产物抑制香蕉酶促褐变相关性质的影响
《食品科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：研究初始pH值对果糖-赖氨酸模型体系美拉德反应产物(MRPs)抑制香蕉酶促褐变相关性质的影响。通过调节初始pH值(2～11),于110℃条件下反应1h得到MRPs,对产物DPPH自由基清除能力、还原力、螯合Cu2+能力、抑制多酚氧化酶酶活能力进行考察。结果表明:碱性条件促使美拉德反应加剧,酸性条件MRPs能更有效抑制香蕉多酚氧化酶酶活力及清除DPPH自由基;pH9时的MRPs具有最好的还原力,而pH2时的MRPs具有最差的还原力;pH2～4和pH11条件下的MRPs具有较好的螯合Cu2+能力。总之,pH值对MRPs抑制香蕉酶促褐变有极大影响,不同初始pH值条件下的MRPs抑制香蕉酶促褐变的相关性质呈现较大差别,同时可以推测出具有抑制香蕉多酚氧化酶酶活力的组分可能是美拉德反应的初期产物。
关键词： 美拉德反应产物(MRPs) 初始pH值 香蕉 多酚氧化酶 酶促褐变
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热带亚热带果树资源在园林植物品种的应用
《热带农业科学 》 2012
摘要：介绍热带亚热带果树种质资源的收集保存及评价情况,阐明作为园林植物的果树品种资源应具备的特性及应用功能。根据资源评价结果,筛选出适用于园林绿化的热带亚热带果树品种资源,并提出热带亚热带果树品种资源作为园林植物应用的可持续发展建议。
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荔枝漆酶基因LcLac的克隆与表达分析
《园艺学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了探明荔枝漆酶基因LcLac的表达与果皮褐变之间的关系,通过筛选‘妃子笑’荔枝果皮cDNA文库和3′-RACE技术,克隆获得了荔枝LcLac全长cDNA序列(EU527187.1)。该序列全长1779bp,5′-UTR长26bp,3′-UTR长52bp,含一个1701bp的完整开放阅读框,编码含566个氨基酸残基的多肽。该氨基酸残基序列与欧亚槭树等物种的漆酶蛋白相似性较高。荧光定量PCR结果表明,LcLac在荔枝花中表达量最高,果肉中表达量最低。在采后贮藏前期,随LcLac表达量上升果皮褐变指数升高,且褐变指数较高的‘妃子笑’果皮中LcLac表达量高于褐变指数低的‘紫娘喜’果皮。贮藏中后期严重褐变果皮中LcLac表达量比贮藏前期低。采后贮藏前期果皮中LcLac的上调表达可能对其褐变起促进作用。
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不同橡胶树品种叶片叶绿素荧光特性初步研究
《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨中国大面积推广应用的3个橡胶树品种的叶绿素荧光特性,为橡胶树的耐逆性研究奠定基础,利用叶绿素荧光技术研究了GT1、RRIM600、PR1073个橡胶树品种的叶片叶绿素荧光特性。结果表明:GT1的叶片表观电子传递速率(ETR)显著的高于其他2个品种,PSII实际光合量子产量Y(II)、非光化学反应耗散Ex稍高于其他2个品种;RRIM600的叶片Fv/Fm、Fo、Fm、Fv、Fv/Fo、Y(NPQ)、qP都略高于其他2个品种,而qN显著高于其他2个品种。说明GT1的光合作用中原初光能捕获效率、电子传递能力较强于其他2个品种,吸收的光能中用于光化学反应部分较少;RRIM600的光合潜能、光适应能力强于其他2个品种,当条件适宜时,叶片可能合成更多的光合产物来供应树体生长的需要和胶乳的合成。
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酵母表达芥子酶基因TGG4、TGG5的酶学特性差异研究
《分子植物育种 》 2012 CSCD
摘要：十字花科植物广泛存在芥子酶,并利用芥子酶以抵御病虫害的侵袭。TGG4和TGG5是在拟南芥中发现的新型芥子酶基因,二者基因序列极为相近。本试验通过对转TGG4和TGG5基因酵母的诱导表达及相应重组蛋白的纯化,探讨两个蛋白的酶学差异性。结果表明:TGG4、TGG5的最大Vc激发浓度都为1mmol/L;但是在最适反应温度和最适反应pH上,两个重组蛋白略有不同,TGG4和TGG5的最适温度分别为67℃和57℃,而最适pH分别为6.5和5.5,TGG4比TGG5要耐高温耐碱性;这两个重组蛋白酶活性都受NaCl的抑制。
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几种杀虫剂对丽草蛉的毒力研究
《农业科技通讯 》 2012
摘要：本研究采用药膜法测定了6种杀虫剂对新菠萝灰粉蚧天敌丽草蛉的毒力作用,研究结果发现,48%毒死蜱EC和50%乐果EC对丽草蛉的致死率均达到100%(48 h),其余杀虫剂的致死率大小依次为:1.8%阿维菌素EC(26.67)>70%吡虫啉WG=20%橡籽油乳剂(23.33)>4.5%高效氯氰菊酯EC(10.00);48%毒死蜱EC和50%乐果EC的LC50分别为218.0258、559.9269,前者约是后者的2.57倍。
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超声波辅助提取低褐变程度香蕉皮中总酚的研究
《现代食品科技 》 2012
摘要：本试验首先比较了微波真空干燥、真空冷冻干燥以及热风干燥对香蕉皮干燥后褐变程度的影响。其次,以微波真空干燥得到的香蕉皮为原料,采用正交试验对香蕉皮总酚的提取工艺进行研究,确定了超声波辅助提取香蕉皮中总酚的最佳工艺条件。结果表明:微波真空干燥和真空冷冻干燥的香蕉皮褐变程度远低于热风干燥。香蕉皮中总酚的最佳提取工艺条件为:料液比1:20(g/mL)、60%的乙醇溶液、70℃条件下超声波(固定功率120 W)作用40 min,总多酚提取率最高,香蕉皮总酚的提取量达36.95 mg/g(干基)。
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海南吊罗山原始林区抗香蕉枯萎病土壤放线菌的分离及田间防治效果试验
《中国农学通报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了从热带原始雨林土壤中筛选得到抗香蕉枯萎病的高效生防放线菌。采用平板对峙培养,盆栽防效和田间防效试验等方法,从海南吊罗山原始林区土壤样品分离的385株放线菌中筛选出了16株对香蕉枯萎病菌具有拮抗活性的放线菌,其中DL-28和DL-24菌株具强抑菌活性。盆栽防治试验结果表明:接种100天后,菌株DL-28和DL-24对香蕉枯萎病的平均防治效果分别达83.65%和76.51%。田间防治试验结果表明;香蕉定植7个月后,菌株DL-28和DL-24对香蕉枯萎病的平均防效达46.5%和60%。
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