仔猪“保命油”化学成分的气相色谱-质谱分析

陈建新; 姜礼胜; 杨晓建; 林映才; 张国荣; 《分析化学 》 2001 SCI 北大核心 CSCD

摘要：用ＧＣ／ＭＳ联机分析仔猪“保命油”的化学成分，共鉴定出７种组分。根据质谱图确定了它们的结构，均为中链脂肪酸甘油三酯。其中辛酸甘油三酯、一癸酸二辛酸甘油三酯和一辛酸二癸酸甘油三酯的含量较高，色谱峰面积分别占４８．６％，３８．３％和１１．２％。

关键词： 中链脂肪酸甘油三酯 气相色谱/质谱分析

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阿蒂莫耶番荔枝促花及产期调节技术初探

李锦湖; 谢细东; 梁武元; 《广东农业科学 》 2001 CSCD

摘要：阿蒂莫耶番荔枝在广州栽培 ,果大 ,可食率高 ,品质佳 ;自然条件下大部分植株在 5月开花 ,9～ 1 1月采收 ;扦插繁殖的植株和用本砧嫁接的植株营养生长较旺 ,幼龄树较难开花结果。树势壮旺的幼龄树 ,可分别于 4月上旬和 7月中旬进行环剥 (或环割 )促花 ,获得正造果和翻秋果。通过摘心控制夏梢长度使其转绿充实 ,在 8月中下旬摘除顶端第四片和第五片叶 ,可促进树势中庸的植株 9月成花 ,翌年 2～ 3月采收。番荔枝的翻秋果技术调节了产期 ,增加淡季鲜果供应 ,经济效益较高

关键词： 番荔枝 摘叶促花 环割促花 产期调节

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广东普通野生稻雄性不育性的利用研究

刘雪贞; 潘大建; 吴惟瑞; 黄巧云; 范芝兰; 《广东农业科学 》 2001 CSCD

摘要：选用经 9个连续回交核置换含有普通野生稻不同细胞质源的雄性不育株系 ,与优质为主、兼抗病虫和经济性状优良的栽培稻品种进行回交转育 ,培育出一批优异新质源不育材料。这些新质源不育材料的不育性稳定 ,柱头外露率高 ,且具有优质、抗病虫害或优质、经济性状良好的优点。其恢复谱较广 ,较容易配制出早熟、米质优、抗性好、产量高的强优组合 ,是杂交稻开发利用有较好前景的新质源材料。

关键词： 野生稻 杂交稻 不育细胞质 雄性不育 野败型 红莲型

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优稀水果——“新世纪”番石榴

周碧容; 梁军; 刘岩; 邱继水; 《福建果树 》 2001

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以低值水产品制备人造蟹肉的研究

张玲华; 唐小俊; 张宝玲; 朱梅娇; 《广州食品工业科技 》 2001

摘要：以低值水产品为原料加工人造蟹肉，研究了原料的ｐＨ值，盐，擂溃温度，淀粉种类，弹力增强剂的添加对人造蟹肉品质的影响，获到最佳加工工艺条件。

关键词： 人造蟹肉 凝胶度

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斑即脱防治荸荠杆枯病药效试验

李人柯; 饶雪琴; 黄长安; 古方芳; 《广东农业科学 》 2001 CSCD

摘要：斑即脱防治荸荠杆枯病药效试验结果表明 ,斑即脱 1 0 0 0倍液对荸荠杆枯病菌孢子萌发抑制率在 95%以上 ,1 50 0倍液的抑制率在 90 %以上 ,田间防治效果在 85%以上 ,对荸荠生长和环境无任何不良影响。

关键词： 荸荠 斑即脱 荸荠杆枯病 防效

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饲料中添加蛋氨酸铜和硫酸铜对斑节对虾生长和存活的影响

阳会军; 谭北平; 方怀义; 《饲料工业 》 2001 北大核心

摘要：研究了以酪蛋白为主要蛋白源的基础饲料中添加两种不同形式的Cu盐(CuMet和CuSO4)对斑节对虾生长和存活的影响。结果表明,基础饲料中添加两种不同形式的铜都能促进斑节对虾生长,但斑节对虾对氨基酸螯合态的微量元素的利用率比无机态的要高得多。本研究还表明,以酪蛋白为蛋白源的基础饲料中添加15mg/kg氨基酸螯合态的Cu(CuMet)足以满足斑节对虾生长的需要。但若以CuSO4·5H2O为铜源,需要量在30mg/kg以上。因此,饲料中使用氨基酸螯合态的Cu既有利于减少环境污染,同时也能促进动物生长,减少元素之间的拮抗作用。

关键词： 铜需要量 氨基酸螯合盐 硫酸铜 斑节对虾

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猪维生素营养研究进展

郭福有; 魏平华; 张健騑; 《广东畜牧兽医科技 》 2001

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浸制条件对黑米酒中黄酮物质和色素含量的影响

孙玲; 张媛; 赖来展; 《华南师范大学学报(自然科学版) 》 2001

摘要：以黑米为材料 ,设计乙醇体积分数、乙醇酸碱度和浸制时间 3个因素 ,在 3个不同水平上进行黑米酒的浸制实验 ,分析比较了黑米酒的黄酮和色素含量 .结果表明 ,3因素中 ,对黄酮含量影响效应为浸提时间 >乙醇体积分数 >乙醇酸碱度 ,而对色素含量影响效应则为乙醇酸碱度 >乙醇体积分数 >浸提时间 ;乙醇的体积分数为 4 0 % - 6 0 %、酸碱度pH4有利于黄酮和色素的浸出及色泽的改善 ;3d的浸提时间可最大限度溶解黄酮物质 ,且对黑米色素溶解较好

关键词： 黑米酒 黄酮 色素 浸制条件

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新型低糖葛粉软糖的研制

张雁; 王志坚; 张孝祺; 《食品工业科技 》 2001 北大核心 CSCD

摘要：利用优质葛粉为主要原料 ,以木糖醇代替部分蔗糖 ,辅以适量凝胶剂 ,通过合理的制作工艺 ,制成了一种新型低糖葛粉软糖。

关键词： 葛粉 低糖软糖 制作工艺

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