科研产出
冷藏养殖大黄鱼指数腐败货架期模型的构建与评价
《海洋渔业 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：通过感官、化学、微生物学分析对0~10℃冷藏养殖大黄鱼鲜度和货架期进行研究,构建和验证了指数腐败货架期模型。结果表明,0~10℃冷藏养殖大黄鱼货架期终点时菌落总数、假单胞菌数、嗜冷菌数和产H2S细菌数分别为6.64~7.60、6.24~6.96、6.16~6.90、6.14~6.62 lg cfu/g,挥发性盐基氮和三甲胺分别为27.15~30.12 mg/100g和8.44~10.83 mg/100g。0、5、8和10℃冷藏大黄鱼的货架期分别为17.8±2.5、9.3±1.1、7.0和5.4±1.3 d,并用于构建指数腐败货架期模型。用0、3、7℃冷藏养殖大黄鱼货架期验证指数腐败货架期模型,相对误差为?6.1%~4.6%,显示该模型可以快速有效预测0~10℃冷藏养殖大黄鱼的剩余货架期。
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关于胶南市刺参养殖业的调研报告
《齐鲁渔业 》 2010
摘要：海参为棘皮动物门海参纲动物的通称,其分布遍及整个海洋,全世界有1200余种,一般分为有刺和无刺2种,我国海域有140多种,可供食用的有40多种。刺参是海参中的食用佳品,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,尤其是含有丰富的生物活性物质。研究
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温度对两种蓝藻种间竞争的影响
《生态学杂志 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：通过室内实验研究了不同温度条件下主要水华藻类——铜绿微囊藻(Microcystis aeruginisa)和巨颤藻(Oscillatoria princeps)的生长和种间竞争。结果表明:无论在纯培养体系还是混合培养体系中,微囊藻在25℃下生长最好,颤藻在30℃下生长最好;温度对藻类的种间竞争抑制参数能够产生明显影响,在20℃、25℃、30℃3个温度下,颤藻对微囊藻的竞争抑制参数随温度的升高而升高,30℃时颤藻对微囊藻的竞争抑制参数分别是20℃和25℃时的1.42倍和1.13倍,微囊藻对颤藻的竞争抑制参数则表现为25℃>30℃>20℃,25℃时微囊藻对颤藻的竞争抑制参数分别是20℃和30℃时的1.54倍和1.21倍,在20℃、25℃、30℃3个温度下,微囊藻对颤藻的竞争抑制参数均大于颤藻对微囊藻的竞争抑制参数,说明在各试验温度下,微囊藻对颤藻的抑制能力均大于颤藻对微囊藻的抑制能力;根据Lotka-Volterra竞争模型中的两物种竞争结果可初步判断,20℃和25℃温度下,微囊藻在竞争中取胜,30℃下,微囊藻和颤藻可以实现不稳定共存。
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高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中地西泮及其代谢物残留量
《湖南农业科学 》 2010 CSCD
摘要：建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中地西泮及其代谢物残留的检测方法。采用电喷雾电离,正离子扫描,选择反应监测,内标法定量;使用CAPCELL PAK MGⅡC18(100 mm×2.1 mm id,3.5μm)色谱柱,以甲醇和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱;样品用含1%氨水的乙酸乙酯提取2次,浓缩,经正己烷去脂、HLB固相萃取柱净化后,减压蒸干,用甲醇–水(5﹕5,V/V)定容。结果表明:地西泮及其代谢物在5～250 ng/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数R2均大于0.999 0,定量下限均为1μg/kg,以1、10、50μg/kg这3个水平进行加标回收试验,待测药物的平均回收率为82.1%～119.0%,相对标准偏差为2.2%～15.0%,可以认为该方法高效、灵敏,适合于水产品中地西泮及其代谢物的定量及确证分析。
关键词： 高效液相色谱–串联质谱 地西泮及其代谢物 水产品 残留
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长江下游江段秋季浮游植物生态指标与理化指标评价
《长江流域资源与环境 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：采用种类相似性指数、多样性指数等多项生物学指标分析2009年秋季长江下游段的浮游植物群落特征,并结合理化指标评价其水质营养状态。结果表明:2009年秋季,长江下游段共检出绿藻(Chlorophyta)、硅藻(Bacil-lariophyta)、蓝藻(Cyanophyta)、裸藻(Euglenophyta)、隐藻(Cryptophyta)5门27种,浮游植物细胞丰度变化在5.68×104~7.08×104cells/L,平均为6.01×104cells/L,浮游植物生物量变化在30.43~34.73μg/L,平均为32.46μg/L;各采样站位之间的浮游植物相似性指数变化在0.30~0.63,介于轻度相似至中度相似之间;多样性指数变化在2.38~2.73,多样性较好或丰富,显示出长江下游段的浮游植物群落处于较稳定的状态;水质CODMn、TN、TP和TLI(∑)分别变化在2.71~3.23 mg/L、1.24~1.35 mg/L、0.058~0.072 mg/L和44.87~45.96;综合水质生物学和化学评价结果可知2009年秋季长江下游段的水质较好;但从水质评定级别来看,化学评价得出的水质等级与生物学评价得出的水质等级有所不同,显示出两种方法的差异性,因此,生物监测应与理化监测相结合,以提高监测结果的准确性和可靠性。
关键词： 长江下游江段 浮游植物 生态学特征 水质评价 秋季
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迎接鲆鲽类工业化养殖新时代——鲆鲽类走工业化养殖发展之路的战略思考
《科学养鱼 》 2010 北大核心
摘要：我国的鲆鲽类初级工厂化生产,作为一种早期创新型养殖模式,具有强大的生命力,历时不到20年,就已经发展到相当大的规模,使我国一跃成为世界第一鲆鲽类养殖大国。但是,今天我们并不以此为满足,正在创建新的高度,迎接鲆鲽类工业化养殖新时代的到来。
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尼罗罗非鱼微卫星标记与主要生长性状的相关性分析
《水产学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：为了筛选到与尼罗罗非鱼生长相关的分子标记,并对这些标记进行准确性鉴定,运用65个微卫星标记对鹭业和番禺2个尼罗罗非鱼群体进行了PCR扩增,再利用SPSS软件一般线性模型(GLM)对这些微卫星位点与尼罗罗非鱼体重等主要生长性状进行了标记性状连锁关联分析。结果表明,鹭业群体中有8个微卫星标记(UNH130,UNH183,UNH911,GM558,UNH211,UNH176,UNH914和UNH974)与主要生长性状显著或极显著相关(P<0.05或P<0.01),其中有2个微卫星标记(UNH914和UNH974)与番禺群体的主要生长性状显著或极显著相关(P<0.05或P<0.01),1个微卫星标记(UNH176)只与体重显著相关(P<0.05)。通过对与生长性状相关标记的基因型和表型值进行多重比较,得到了对体重、体长和体高3种性状有利的基因型或等位基因。发现了对罗非鱼生长性状有显著效应的微卫星位点,为开展罗非鱼的分子标记辅助育种提供了有价值的遗传标记。
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几种无磷保水剂对冷冻军曹鱼片的保水作用
《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究几种无磷保水剂对冷冻军曹鱼片的保水作用.[方法]将军曹鱼片用5种不同的保水剂浸渍处理,并与浸泡蒸馏水组进行比较,通过测定鱼片的增重率,液滴损失以及破断力等物性指标,筛选出冷冻军曹鱼片的最适无磷保水荆.[结果]2%的海藻糖、0.4%褐藻酸钠裂解物、0.4%琼胶低聚糖分别与0.5%柠檬酸组成的保水剂都能明显提高军曹鱼片的重量,增重率分别为6.84%、4.08%和7.48%.而经0.4%褐藻酸钠裂解物与0.5%柠檬酸组成的保水剂处理的军曹鱼片在冻藏过程对鱼片的液滴损失率、盐溶性蛋白、肌原纤维蛋白Ca2+-ATPase活性影响方面均优于其他几种保水剂,能有效地防止冻鱼片的冷冻变性.通过质构分析表明:褐藻酸钠裂解物与0.5%柠檬酸组成的保水剂能降低鱼肉的破断力,增加胶黏性和咀嚼性,使军曹鱼片具有良好的弹性.[结论]0.4%褐藻酸钠裂解物与0.5%柠檬酸组成的保水剂是冷冻军曹鱼片最适无磷保水剂,该研究为开发一种低价、高效、安全的冷冻水产品无磷保水剂奠定理论基础.
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