科研产出
3种颜色体系在食品应用中的研究进展
《食品科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：外观颜色是食品的一个重要属性,影响着人们对食品质量的感知。用于描述食品颜色且适于测量颜色差异的Hunter Lab体系、国际照明委员会(Commission International de IEclairage,CIE)LAB体系和CIELCH体系,已被广泛应用于食品工厂的颜色测量中。本文综述了国内外Hunter Lab、CIELAB和CIELCH体系应用于食品颜色研究中的现状,对3种颜色体系的特性、3种体系在各类食品颜色研究中的最新进展进行了阐述,并对未来3种颜色体系应用的发展方向进行展望,以期为食品颜色研究应用提供参考。
关键词： 颜色体系 CIELAB Hunter Lab CIELCH 食品
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2011—2015年新疆兵团市场肥料检测及分析
《现代农业科技 》 2016
摘要：[目的]为保障新疆兵团农资产品质量安全,全面了解新疆兵团2011—2015年肥料市场产品质量的现状。[方法]以新疆兵团12个师为研究区域,2011—2015年共采集951个样品,涉及到五大类肥料,使用原子吸收光谱法、氨基酸分析仪法、滴定法、重量法、比色法测定肥料中铁、锌、锰、铜、游离氨基酸、钙、镁、有机质、总氮、钾、磷、钼、硼含量,执行国家、行业、企业标准,按照标识的产品标准进行检验和判定。[结果]2011—2015年,新疆兵团肥料抽检合格率依次为81.6%、83.3%、79.3%、82.0%、91.5%,其中微量元素肥料的合格率最低,为48.8%,单一元素肥料合格率较高,为90.6%。[结论]就目前看,新疆兵团肥料市场发展良好,但应继续加大对兵团农资市场的质量监管工作。
关键词： 新疆兵团 肥料 检测 分析 2011—2015年
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不同处理方式对蟠桃常温运输及货架期品质的影响
《保鲜与加工 》 2016
摘要：以蟠桃为试材,研究蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP和蓄冷剂+乙烯吸收剂处理对常温(25~28℃)运输及货架期间果实品质的影响。结果表明,与纸箱和泡沫箱贮运相比,3种处理方式对降低蟠桃果实呼吸强度、失重率和腐烂率有明显作用,并可延缓果实硬度的降低,保持果实较好的感官品质,其中蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP处理可有效降低果实呼吸强度和延缓硬度的下降,蓄冷剂+1-MCP处理、蓄冷+乙烯吸收剂处理对降低果实失重率和腐烂率作用明显。蓄冷剂+1-MCP处理的蟠桃果实常温条件下货架期可延长至7 d。
关键词： 蟠桃 蓄冷处理 1-MCP 乙烯吸收剂 货架期 品质
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无核紫葡萄干燥特性及其总酚含量变化研究
《食品科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：通过自然晾晒、烘箱干燥和热风对流干燥3种常见干燥方法对新鲜无核紫葡萄进行干燥,研究无核紫葡萄干燥特性及其动力学模型,探讨不同干燥方式和温度(50~70℃)等因素对无核紫葡萄失水特性的影响,进一步评价干燥方式对无核紫葡萄总酚含量的影响。结果表明:热风对流干燥较好地保留了无核紫葡萄的总酚含量;Henderson-Pabis模型(单项扩散模型)能较好地拟合新鲜无核紫葡萄在自然晾晒、烘箱干燥和热风对流干燥3种常见干燥方法下的干燥规律;其有效水分扩散系数在1.411 9×10~(–10)~4.297 3×10~(–10) m~2/s之间。本研究准确地测定了无核紫葡萄干燥过程的含水率及失水速率变化,为无核紫葡萄干燥过程的优化和含水率在线检测控制提供理论依据。
关键词： 无核紫葡萄 烘箱干燥 热风对流干燥 干燥特性 模型
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可降解地膜对新疆南疆棉花生长和产量的影响
《干旱地区农业研究 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：以诱导期为30~120 d的15种可降解地膜为供试材料,无膜及普通聚乙烯膜(Polyethylene,PE膜)为对照,于2008—2009年在新疆南疆地区的阿拉尔市开展了可降解地膜覆盖棉花的田间试验,研究可降解地膜的降解及其对棉花生长及产量的影响。结果表明:可降解地膜比普通PE膜先表现出破裂降解的现象,其中,诱导期为90 d的北京1#可降解地膜在棉田覆盖45 d后最早出现破裂;扫描电子显微镜(SEM)观察表明,与普通PE膜相比较,诱导期为80 d的北京1#可降解地膜在棉田覆盖145 d后,表面有明显的条状裂缝。覆盖可降解地膜的棉花在苗期、蕾期、开花期和花铃期的生长发育指标(株高、真叶数、单株铃数、果枝数、地上部干物质重)以及单株铃数和果枝数总体上要高于无膜处理,但是与普通PE膜处理无显著差异;覆盖可降解地膜对棉花的衣分和单铃重无显著影响;与无膜处理相比较,覆盖可降解地膜能显著增加籽棉产量,但覆盖可降解地膜与普通PE膜处理之间的籽棉产量无显著差异。
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同步铺膜铺管旱作水稻播种机的设计与试验
《中国农业大学学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：针对目前旱作水稻不易大规模推广的难题,研制开发一种旱作水稻铺膜铺管播种机。根据旱作水稻种植农艺要求,采用滑刀式开沟器,在距种行水平距离110~130mm处开出宽45mm,深20mm的沟,将滴灌带铺设于沟内;地膜通过随动仿形机构铺设于地表;通过改变容腔容积调整机械翼勺式排种器下种量大小;螺旋导土板将土壤送至种行完成覆土。以杂交稻种"秋田小町"为播种对象,采用3因素4水平的正交试验设计方法,研究播种机前进速度、容种腔长度和种面高度对播种性能的影响。试验结果表明,影响合格指数和重播指数的主次因素为:播种机前进速度>容种腔长度>种面高度;影响漏播指数的主次因素为:容种腔长度>播种机前进速度>种面高度;当播种机前进速度1.0m/s,容种腔长度14mm,种面高度140mm时,播种机播种性能最为优良,此时合格(6~8粒/穴)指数为86.5%,漏播(<6粒/穴)指数为10.2%,重播(>8粒/穴)指数为3.3%,满足旱作水稻农艺种植要求。
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绵羊卵母细胞体外成熟过程中VEGF对DNMT3a表达的影响
《畜牧兽医学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：旨在探究血管内皮生长因子(Vascular endothelial growth factor,VEGF)在绵羊卵母细胞体外成熟过程中对DNMT3a的影响。本研究采用RNA干扰和显微注射技术将针对VEGF两个受体FLT1和KDR/Flk-1的有效干扰片段导入到绵羊卵丘-卵母细胞复合体(Cumulus-oocytes complexes,COCs)中,检测体外成熟培养各时间卵母细胞和颗粒细胞中DNMT3amRNA和蛋白表达水平的变化。结果表明,COCs体外成熟培养过程中,无论是否添加VEGF,卵母细胞内DNMT3amRNA表达量都随着培养时间延续而降低,培养至8h时DNMT3amRNA表达量急速下降,之后下降速度放缓,至24h后各组趋于一致,且未注射干扰片段对照组的下降速度快于其他干扰组(P<0.01)。添加VEGF组DNMT3amRNA表达量的下降速度快于未添加组。干扰片段导入后发现,FLT1-siRNA和KDR-siRNA复合干扰组干扰效果优于KDR-siRNA干扰组,FLT1-siRNA干扰组干扰效果最弱(P<0.01)。无论是否添加VEGF,在COCs体外成熟培养过程中,颗粒细胞DNMT3amRNA表达量都随着培养时间延续而降低,且各组表达量差别不大。其中未注射干扰片段对照组的下降速度在COCs成熟培养中期快于其他干扰组(P<0.05或P<0.01),FLT1-siRNA干扰效果较好。无论是否添加VEGF卵母细胞内DNMT3a蛋白表达量从0~4h上升,之后匀速下降,至16h急速下降,24h为零。未导入干扰片段对照组下降速度最快。其中16h对照组、FLT1-siRNA干扰组、KDR-siRNA干扰组和FLT1-siRNA&KDR-siRNA复合干扰组DNMT3a蛋白表达量,添加VEGF后,分别下降到培养初期的23.12%、31.07%、41.47%和37.90%,未添加VEGF的组则分别下降到培养初期的37.38%、54.60%、57.58%和82.75%。颗粒细胞中,添加VEGF组DNMT3a蛋白表达量呈现逐渐下降趋势,至20h时,已无DNMT3a蛋白表达;未添加VEGF组从0~4h有略微上升,之后呈现逐渐均速下降趋势,20h时,急速下降,至24h时,无DNMT3a蛋白表达,且干扰片段对DNMT3a蛋白表达影响不大,而本身颗粒细胞中DNMT3a蛋白表达量也不高。结果提示,绵羊COCs体外成熟培养过程中,VEGF加快了卵母细胞中DNMT3a mRNA和蛋白表达量的下降速度。而干扰片段的导入则使DNMT3amRNA和蛋白表达量下降速度放缓;颗粒细胞内VEGF的添加和受体干扰片段的导入,对DNMT3amRNA和蛋白表达影响效果不明显。
关键词： 血管内皮生长因子 DNMT3a 卵母细胞 绵羊 体外培养
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新疆餐饮食品中食源性致病菌污染状况分析
《预防医学情报杂志 》 2016
摘要：目的了解新疆餐饮食品中食源性致病菌的污染状况。方法采用随机抽样的方法对新疆兵团检测点进行连续监测,按照国家标准对9中常见病原菌进行监测分析。结果 21类餐饮食品3 003份样品中分离到104株致病菌,平均检出率为3.46%。饮用水中铜绿假单胞菌检出率最高达21.43%;调理肉制品中4种致病菌污染率达20.78%,其中单核细胞增生性李斯特菌就达16.88;婴儿配方食品中阪崎肠杆菌污染率达4.00%。单增李斯特菌在9类食品中检出率为1.51%(22/1 461),金黄色葡萄球菌在13类食品中检出率0.79%(21/2 653),沙门菌在19类食品中检出率为0.15%(4/2733)。志贺菌(0/1 031)和副溶血弧菌(0/360)均未检出。结论新疆餐饮食品存在不同程度的食源性致病菌污染,其中肉类食品、饮用水和婴儿配方食品相对较高,应加强卫生监督管理。
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夹持输送式残膜捡拾机气力脱膜机理研究
《中国农机化学报 》 2016 北大核心
摘要：为防止残膜二次缠绕,以提高脱膜的可靠性,研究并设计一种夹持输送式农田残膜捡拾机构与气力脱膜机构相结合的新型残膜捡拾机。基于气力脱膜机构的气流力场对脱膜效果的影响极大,通过分析影响气力脱膜的因素,确定脱膜所需气流力场的大小和方向,并运用ADAMS软件对脱出残膜在气力作用下的运动轨迹进行仿真,分析不同气流倾角的变化对残膜运动轨迹的影响,确定气流脱膜位置点;然后采用SolidWorks软件对脱膜输送风道和气流出口形状进行几何建模,并利用ANSYS软件对不同气流出口模型进行流场模拟分析,进而确定气流出口形状。结果表明,在气流力场大小至少为1.12N、气流出口倾角为38°、采用圆形气流出口形状、气流速度至少为10.5m/s时,能够很好的满足脱膜所需条件。研究结果可为气力脱膜的残膜回收机械的研制提供参考。
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