科研产出
糯玉米子粒淀粉形态和结构对硬度的影响
《玉米科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以京科糯2000等3个糯玉米品种为试验材料,系统分析糯玉米子粒淀粉形态和结构对硬度的影响及各指标的相关性.结果表明,不同糯玉米品种子粒蒸煮后硬度最低的是京科糯768(2 342.00g),其次是京科糯2000(2 504.50 g),分别比苏玉糯2号低35.50%和31.02%;蒸煮后子粒回生值以京科糯2000(966.25 g)最低,其次是京科糯768(1 142.25 g),分别比苏玉糯2号低28.56%和15.55%.不同品种糯玉米淀粉结晶度表现,苏玉糯2号(43.64%)>京科糯2000(40.96%)>京科糯768(40.59%).淀粉颗粒平均粒径以京科糯2000最大,其次是京科糯768,苏玉糯2号淀粉颗粒平均粒径最小.相关分析表明,蒸煮后子粒硬度及蒸煮后子粒回生值与淀粉结晶度呈显著正相关,与淀粉平均粒径呈显著负相关.综合分析表明,淀粉结晶度小、淀粉颗粒大是京科糯768和京科糯2000子粒硬度小的主要原因.
关键词： 糯玉米 结晶度 淀粉粒度分布 子粒硬度 相关性分析
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"互联网+"现代种业发展战略研究
《中国工程科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：种业是农业的"芯片",种业现代化是农业现代化的重要标志,"互联网+"现代种业不仅是现代农业的重要应用场景,也是种业科技创新的集中体现.本文基于对"互联网+"现代种业的概念界定与主要特点的阐述,结合实地考察与专家咨询,具体分析了面向政府部门、科研单位、繁种基地等不同主体的应用场景的特点、支撑技术、典型应用,深度分析了当前我国"互联网+"现代种业在基础设施、数据共享、关键技术、商业化体系等方面的瓶颈与需求,并据此提出了我国"互联网+"现代种业的发展战略、技术路线图和重大示范工程建议,为现代种业发展提供科学参考.研究认为,现阶段迫切需要加快种质资源大数据平台建设工程、"互联网+"现代种业基地新基建示范工程、"互联网+"现代种业数据共享平台建设工程和种业大数据智能服务工程等重大应用示范工程,推动种业智能装备研发制造产业、商业化育种软件产业的发展,全面推进现代种业的智能化发展.
关键词： 互联网+ 现代种业 应用场景 商业化育种 重大示范工程
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甜樱桃新品种-香泉紫云
《中国果业信息 》 2022
摘要：“香泉紫云”是从“斯坦拉”的实生后代中选育出来的。2020年7月获得了国家农业农村部颁发的植物新品种权证书。果实肾形，果皮深红色，果肉红色，果柄平均长度3.8 cm。平均单果重8.4 g，最大果11.4 g,去皮硬度3.47 kg/cm~2，平均单核重0.3 g，可食率96%，可溶性固形物含量19.2%。口感以甜为主，略带微酸。
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保鲜剂在蔬菜贮运中的研究进展
《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：采后蔬菜是鲜活易腐的农产品,由于自身生理代谢旺盛、病原微生物的侵染、贮藏方法不正确等造成贮运中极易出现腐烂损耗的情况.正确使用保鲜剂不仅能够保持蔬菜的品质,还能为贮存运输提供便利.近年来,保鲜剂在蔬菜采后保鲜、贮藏及流通中发挥着越来越重要的作用.该文在简述保鲜剂原理的基础上,按保鲜剂的保鲜机理及特性对保鲜剂进行了分类,并从生物保鲜剂、化学保鲜剂、植物生长物质类保鲜剂、食品添加剂类保鲜剂4个方面介绍了蔬菜保鲜剂的原理和特性.重点阐述植物源、动物源、微生物源及化学源保鲜剂在蔬菜贮运中的研究进展.最后对保鲜剂向高效保鲜、安全卫生以及复合型保鲜剂的开发研究等方向的发展前景进行了展望.
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适用于食用菌担子结构观察的冷冻切片技术
《中国食用菌 》 2022
摘要：食用菌担子形态观察及其细胞核相研究是食用菌分类学及遗传学研究的重要部分,高质量组织切片的获得可为食用菌研究提供技术支撑.以丝球小奥德蘑为主要研究材料,对常规冷冻切片技术中固定液的选择及固定时间、预处理方法、切片厚度等环节进行优化改良,建立了适用于食用菌组织切片的冷冻切片技术.结果表明,使用戊二醛固定液固定20 min并添加冷冻保护剂进行预处理,有助于获得质量较高的组织切片.该切片技术可应用于香菇、平菇及丝球小奥德蘑等多种菌类;不同菌类的最适切片厚度不同,香菇子实体的最适切片厚度为4μm~6μm,平菇为6μm~8μm,丝球小奥德蘑为8μm~12μm.
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黄香草木犀水浸提液对杂草种子萌发和幼苗生长的影响
《种子 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：通过种子萌发和幼苗生长试验,探讨黄香草木犀水浸提液对其自身及4种常见杂草生长发育的影响.结果表明,黄香草木犀水浸提液对其自身和其他杂草都存在明显的化感作用,但其化感作用强度则取决于受体植物种类及浸提液的浓度.种子萌发试验表明,黄香草木犀水浸提液降低其自身和狗尾草的发芽率,而提高马齿苋和牛筋草的发芽率,且均在高浓度时效果显著(p<0.05);但对反枝苋却有"低抑高促"作用.除了牛筋草在高浓度(3.3%~10.0%)时发芽势有所增加以外,黄香草木犀水浸提液明显降低其自身、狗尾草、反枝苋和马齿苋的发芽势,且随着浓度增加而抑制作用显著.幼苗生长试验表明,黄香草木犀水浸提液增加了 2种双子叶植物的株高(p<0.05);对2种单子叶植物及其自身则为"低抑高促"作用.狗尾草、牛筋草和反枝苋的地上生物量随浸提液浓度的增加而增加(p<0.05);对于马齿苋为高浓度促进、低浓度抑制的影响,这和对黄香草木犀自身植株的生长和生物量积累的情况完全相反.地下生物量的结果则表明,黄香草木犀对2种单子叶杂草均为促进作用,而对2种双子叶杂草则为"低抑高促"的作用,而对其自身根系的生长则表现为明显的抑制作用,且浓度越高抑制作用越明显.
关键词： 黄香草木犀 化感作用 发芽率 发芽势 株高 地上生物量 地下生物量
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7种特色蔬菜种质资源种子生活力监测及安全保存期研究
《种子 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：蔬菜种质资源(种子)的安全保存是蔬菜种质资源有效利用和蔬菜育种的前提.本研究以7种特色蔬菜品种为实验材料,研究在2种不同温度下贮藏种子活力的变化情况,并根据种子初始发芽率及经3年、12年保存后的生活力监测数据,预测种子的安全保存期及寿命.结果表明,7种特色蔬菜种子经12年保存后生活力呈现不同的变化趋势,部分蔬菜在12年的保存过程中生活力变化不明显,仍处在较高生活力水平,能安全保存至少12年;而有些蔬菜已经处在急速老化的过程中,应及时繁种更新.通过种子生活力的监测数据,拟合出种子生活力变化曲线,并预测安全保存期,可为种质资源适时繁种更新安全贮存、合理安排种子发芽率监测间隔提供理论依据.
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基于氧化石墨烯的表面增强拉曼光谱技术在食品污染物检测中的应用
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：表面增强拉曼光谱（surface enhanced Raman spectroscopy, SERS）通过吸附表面的目标分子来增强拉曼散射,能够以高灵敏度、高特异性和高选择性检测目标分子,已成为快速检测食品污染物的一种常见技术。SERS技术的发展很大程度上依赖于SERS基底的构建与发展,常用的SERS基底材料主要为贵金属（Au、Ag和Cu）,并且氧化石墨烯（graphene oxide, GO）也是一种具有拉曼活性的探针分子,可通过与贵金属的协同作用来增强表面增强拉曼光谱的信号,此外GO材料本身的自清洁性、稳定性和优越的分子吸附特性等,使得基于GO的SERS生物传感器的开发成为研究的热点。本文系统地介绍了GOSERS基底材料,综述了其在多种农药、霉菌毒素和非法添加剂等食品污染物检测中的研究应用,并对其应用进行总结和前景展望。本文旨在为GO SERS传感器的应用研究提供参考。
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不同产地库尔勒香梨果实生育期氢、氧稳定同位素特征
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：目的 分析库尔勒香梨果实生育期氢(H)、氧(O)稳定同位素比值及其变化规律,比较不同产地香梨果实δ2H、δ18O差异.方法 以不同产地库尔勒香梨为研究对象,采集花后60~150 d的果实样本,采用真空冷凝提取法抽提果实中的水分,用高温裂解-同位素比值质谱法测定其δ2H、δ18O值,分析香梨生育期H、O同位素特征,通过方差分析法探讨各产地果实水分δ2H、δ18O值的差异.结果 新疆库尔勒市、阿克苏市和甘肃酒泉市的香梨生育期果实水δ2H的变化范围分别为-49.9‰~-15.4‰、-62.0%.~-28.2‰、-61.5‰~1.5‰,δ18O的变化范围分别为-2.5‰~6.7‰、-5.3‰~3.4‰、-3.5‰~14.2‰,成熟期3个产地δ18O值均存在极显著性差异(尸<0.01).整个生育期3个产地δ2H、δ18O蒸发线均位于当地大气水线右下方,香梨果实水富集作用明显.结论 新疆库尔勒市、阿克苏市和甘肃酒泉市香梨果实在整个生育期H、O同位素具有各自的指纹特征,库尔勒的蒸发线斜率和截距更低,果实水蒸发富集2H、18O的能力更强.
关键词： 库尔勒香梨 稳定同位素 氢 氧 真实性鉴别 生育期
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