科研产出
中国有机农业发展现状及高质量提升对策思考
《鄱阳湖学刊 》 2020
摘要：有机农业遵循自然规律和生态学原理,且遵照特定的农业生产原则,构建并维持持续稳定的农业生产体系,其兴起与不断完善将有助于促进生态农业向更高层次发展。与其他农业生产类型相比,有机农业具有生产高质量的有机产品、有效防控乡村环境污染、促进农业生产提质增效以及助力农民增收等方面的优势,且在场地、转换、隔离、资料、管理、土肥、防控、储运等方面有着独特的规范要求。目前中国有机农业发展已具备经验丰富、地域广阔、劳力优势等良好基础。未来有机农业生产将呈现三大发展趋势,即:逐步规范有序,发展速度加快;多元化发展,产品更加丰富;国内市场走向更加有序规范,消费群体不断壮大。但与此同时,中国要发展高质量有机农业也面临一系列挑战,如尚未得到规模化发展,供需尚未完全匹配,规范认证与实践操作脱节,技术创新研究滞后等等。显然,市场规范化是未来中国有机农业发展的前提和基础。应从政策支持、管理机制、技术创新三个层面分别采取具体有效措施,实现有机农业的高质量提升。
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鸡爪槭ZDS和LCYB基因的克隆及其表达分析
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了解槭树叶片呈色的基因调控机理,本研究采取RT-PCR技术,以鸡爪槭'黄金槭'叶片为材料,克隆得到ZDS基因和LCYB基因的c DNA序列,其在GenBank中的登录号分别为MF289487.1和MF289490.1.ZDS基因cDNA序列长1 902 bp,有一个1 707 bp的完整开放阅读框,共编码568个氨基酸.LCYB基因cDNA序列长1 745 bp,有一个1 527 bp的完整开放阅读框,共编码508个氨基酸.生物信息学分析表明:ZDS和LCYB蛋白质均为亲水性蛋白质,无信号肽和跨膜结构.进化树结果显示'黄金槭'ZDS与番木瓜的亲缘关系较近,'黄金槭'LCYB与甜橙和柚子的亲缘关系较近.定量分析结果显示,在不同叶色品种比较中,ZDS和LCYB基因均在黄色系品种'黄金槭'中相对表达量较高;在不同时期比较中,ZDS和LCYB基因均在呈色期表达量最高;说明这2个基因在槭树黄色叶片发育过程中具有重要作用.
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游离二氧化硫与葡萄酒氧化褐变及氧化还原电位的相关性分析
《食品与发酵工业 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为探讨游离SO2对葡萄酒氧化褐变的影响及建立葡萄酒氧化褐变的快速预警策略,利用加速氧化的方法,通过分析2种葡萄酒氧化褐变过程中褐变程度、游离SO2、氧化还原电位的变化,研究游离SO2与葡萄酒氧化褐变及氧化还原电位的关系.试验结果表明:在加速氧化过程中,葡萄酒的游离S02快速下降,褐变程度和氧化还原电位加速上升;游离S02对葡萄酒氧化褐变具有抑制作用,当游离S02含量低于3.92 mg/L时其抗氧化作用较弱.葡萄酒中游离SO2与氧化还原电位呈显著的负相关关系,可以利用实时检测氧化还原电位的方法来监测游离SO2的含量,并对葡萄酒的氧化褐变提供快速预警.
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台湾茶产业发展经验及启示
《台湾农业探索 》 2019
摘要：[目的/意义]总结台湾茶产业发展经验并从中获得启示,可为面临同样问题的大陆茶业提供借鉴.[方法/过程]利用文献分析方法,对台湾茶叶种植情况、市场概况、分布区域、种类及销售方式等进行梳理和分析.[结果/结论]研究发现,台湾茶业发展经验在于通过茶园观光与茶艺文化、茶叶评鉴比赛、茶文化馆和亮点茶庄、开发多元化产品等发展休闲茶业,通过茶叶厂农合作体制及产销班茶园健康管理、卫生安全制茶厂评鉴,以及产销履历标章来提升品质,并建立茶叶品牌.茶产业六级化和提升产品品质是两岸茶业发展的共同方向.
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莲雾花色苷组分鉴定及其稳定性和抗氧化性
《果树学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】鉴定莲雾花色苷类物质种类及其组成,并研究其呈色稳定性和抗氧化性,为莲雾果实色泽形成机制研究和花色苷的开发利用提供科学依据。【方法】以'黑珍珠’和'紫红’莲雾为材料,利用液质联用技术(HPLC-ESI-MSn)测定其果皮中的花色苷组分,探讨pH值和温度对其稳定性的影响,采用羟自由基和DPPH自由基清除法探讨其抗氧化能力。【结果】鉴定出莲雾中4种花色苷,分别为矢车菊-3, 5-O-葡萄糖苷、矢车菊-3-O-葡萄糖苷、芍药素-3,5-O-葡萄糖苷和芍药素-3-O-葡萄糖苷。2个品种所含花色苷种类、含量和比例不同',黑珍珠’主要含芍药素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊-3-O-葡萄糖苷',紫红’莲雾以矢车菊-3-O-葡萄糖苷含量最高。莲雾花色苷稳定性随pH值升高而下降,在酸性条件下较稳定;对高温敏感,在4～50℃的环境中较为稳定。在试验范围内,对羟自由基和DPPH自由基的清除能力随质量浓度增加而增大。【结论】莲雾所含花色苷以矢车菊素和芍药素为主,不同品种所含组分和含量有差异,同时莲雾花色苷具有较高的稳定性和较强的抗氧化性,具有开发价值。
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不同材料附生乳酸菌对菌糠青贮发酵品质的影响
《家畜生态学报 》 2019 北大核心
摘要：为研究不同材料附生乳酸菌对青贮菌糠发酵品质的影响,此试验富集红象草、甘蔗梢、菌糠、葛藤和甜玉米秸秆5种材料表面附生乳酸菌,制备成五种绿汁发酵液作为添加剂调制菌糠青贮饲料.5种绿汁发酵液和对照组共6个处理,每个处理分别调制30份,分别在发酵第1、3、7、15、30和60天开封,每个处理每次开封5袋,即5个重复.结果表明:(1)菌糠的营养成分丰富,粗蛋白含量较高(8.13%DM),特别是氨基酸组成丰富,是很有开发利用价值的饲料资源;(2)采用添加外源乳酸菌调制青贮饲料品质显著高于未添加者(P<0.05),是一种保存菌糠饲料资源的有效方式;(3)红象草绿汁发酵液组菌糠青贮饲料的pH值(4.42)最低,乳酸含量(0.79%DM)最高,效果最佳;(4)发酵时间在15 d左右效果较好,超过30 d不良发酵产物较多,其机理以及不同材料绿汁发酵液中乳酸菌的种类和数量等需进一步研究.
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红曲黄酒糟蛋白酶解物制备工艺优化及营养评价
《中国粮油学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了高效提取利用红曲黄酒糟蛋白,以蛋白提取率和感官评价为指标,通过单因素和响应面法对制备工艺参数进行优化。实验结果表明,最佳酶解工艺为:以红曲黄酒糟和水固液比1:10,以纤维素酶和α-淀粉酶酶解预处理黄酒糟,选用中性蛋白酶和风味蛋白酶以2:1比例复合,最佳工艺参数为pH 6. 15,温度52. 0℃,时间3 h,加酶量2 825 U/g。在此条件下,蛋白提取率达63. 62%。黄酒糟蛋白酶解物中鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸)和甘氨酸总质量分数达53.50%,具有良好的鲜味和甘味,必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为76. 52、71. 70、74. 99、79. 03,营养均衡、合理,是一种优质的蛋白质资源。
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漳州产甜罗勒叶挥发油GC-MS成分分析
《中药材 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：目的:分析在漳州地区栽培的甜罗勒叶挥发油成分.方法:采用水蒸气蒸馏法提取甜罗勒叶的挥发油成分,运用GC-MS进行测定,并对成分进行分析.结果:经GC-MS分析得知,甜罗勒叶挥发油含90种成分,其中单萜类化合物占56.18%,倍半萜类化合物占38.18%,二萜类化合物占0.29%.含量较多的为:芳樟醇(23.94%)、丁香酚(14.85%)、α-佛手柑烯(9.49%)、τ-杜松醇(7.28%)及依兰油烯(5.37%).结论:漳州产甜罗勒叶挥发油成分较接近巴基斯坦产的甜罗勒挥发油,以此为甜罗勒叶挥发油的合理开发利用提供一定的理论依据.
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