鱼鳞的加工及利用

王彩理; 刘丛力; 任红; 《北京水产 》 2005

摘要：鱼鳞具有丰富的营养价值和使用价值,不但能够制取鱼鳞冻等进行食用,还可制作成鱼胶、角蛋白、磷酸氢钙、鸟嘌呤等生化产品,又可制成装饰物、闪光粉等休闲品。根据鱼鳞的特点应用不同的加工方法进行鱼鳞的加工和利用,使鱼鳞增值的同时也为其进一步利用提供了参考和依据。

关键词： 鱼胶 角蛋白 鸟嘌呤 磷酸氢钙 鱼鳞冻

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黄喉拟水龟含肉率及肌肉营养成分分析

朱新平; 陈永乐; 刘毅辉; 魏成清; 《湛江海洋大学学报 》 2005

摘要：分析了黄喉拟水龟成龟的含肉率及肌肉营养成分。结果表明:成龟的含肉率平均为23.4%,内脏平均占体重的14.0%,骨骼平均占体重的39.4%,血液和体液平均占体重的18.4%,脂肪块变动较大,平均占体重的5.0%;肌肉中各物质质量分数平均为:水分79.7%,灰分1.0%,粗脂肪0.3%,蛋白质18.2%;在肌肉16种氨基酸中,必需氨基酸质量分数平均为6.69%,氨基酸总量平均为14.9%;在测出的18种脂肪酸中,不饱和脂肪酸含量平均占64.77%,高度不饱和脂肪酸平均占22.91%。在分析的基础上,本文讨论和评价了黄喉拟水龟的食用价值,为其配合饲料的研究开发提供了基础数据。

关键词： 黄喉拟水龟 含肉率 肌肉营养成分

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养殖大菱鲆溃疡症病原菌的分离鉴定及系统发育分析

范文辉; 黄倢; 王秀华; 史成银; 刘莉; 《微生物学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：2004年夏季山东海阳一带养殖大菱鲆(Scophthalmus maximusL.)暴发溃疡病。症状主要表现为体表病灶部位出血、肌肉溃烂、眼球凸出等,解剖可见鳃丝贫血,肝脏充血,肾脏和胆囊肿大,肠壁充血并呈透明状,从出现发病症状起,大约一周后开始出现死亡。从病鱼体表溃疡部位及内脏分离出优势菌并命名为H1,经人工感染证实H1即为引起本次养殖大菱鲆体表溃疡症的病原菌。对病原菌进行鉴定揭示该菌革兰氏染色阴性,菌体呈短杆状,极生单鞭毛。综合该菌在形态、生理生化、API20NE与API20E自动鉴定结果、16S rDNA同源性等方面的特性,确认H1为哈维氏弧菌(Vibrio harveyi),该菌对呋喃妥因、菌必治等多种抗生素敏感。哈维氏弧菌是海水养殖鱼类的常见致病菌,但作为养殖大菱鲆的病原菌属首次报道。

关键词： 哈维氏弧菌 大菱鲆 溃疡症 病原菌 16SrDNA

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不同大小玉筋鱼摄食、生长和生态转换效率的比较

刘勇; 孙耀; 《海洋湖沼通报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本研究将Eggers模型移入实验室大型玻璃钢水槽中,以细脚长虫戎为饵料,在流水条件下,比较了黄渤海主要中上层小型鱼类玉筋鱼大小两种体重组的摄食、生长和生态转换效率等生态能量学特征。结果表明:小个体的摄食率、生长率和生态转换效率分别为 12.36gW.W./100g/d或12.44kJ/100g/d,2.22 gW. W./100g/d 或 9. 09 kJ/100g/d, 0. 18% W. W.或0.73%kJ;大个体的摄食率、生长率和生态转换效率分别为9.16 gW.W./100g/d或9.22 kJ/100g/d,0.83 gW.W./100g/d或3.41 kJ/100g/d,0.09%W.W.或0.37%kJ。不管是以湿重还是以能量计算,小个体的都比大个体的要高。

关键词： 玉筋鱼 摄食 生长 生态转换效率 不同体重

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水生动物10种非特异性免疫分子的研究进展

龙华; 《长江大学学报(自科版) 》 2005

摘要：水生动物的非特异性免疫系统在其自身抗病作用中较特异性免疫系统发挥更大作用。从水生动物免疫系统的防御功能分别综述了主要组织相容性复合体、补体、干扰素、凝集素、白细胞介素、抗菌肽、溶菌酶、转铁蛋白、鱼精蛋白以及金属硫蛋白等10种水生动物非特异性免疫分子的研究进展。

关键词： 水生动物 非特异性免疫分子 研究进展

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池塘养殖鳗鲡初孵仔鳗生长发育和卵黄消耗的研究

余德光; 谢骏; 王广军; 朱宏友; 《水产科学 》 2005 北大核心

摘要：本文初步研究了池塘养殖日本鳗鲡初孵仔鳗生长与卵黄消耗的关系。在水温(24±1)℃下,仔鳗发育至7~8日龄,口、肠道、肛门、胸鳍等器官形成。仔鳗全长与卵黄的关系为:(1)0~18 d仔鳗全长随日龄的增加而有不同程度的增长;其中0~7 d生长快,平均日增长0.57 mm/d,8~10 d,平均日增长0.13 mm/d,11~18 d,平均日增长0.09mm/d;(2)0~10 d,仔鳗以内源性营养方式吸收营养,仔鳗全长与卵黄消耗呈指数相关,可用公式Y=1.5879e1.4371L(R2=0.8979)表示,仔鳗卵黄消耗与日龄可用公式Y=0.0852e-0.5547L(R2=0.9702)表示;10 d后仔鳗卵黄消失。

关键词： 日本鳗鲡 仔鱼 卵黄 生长

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南海北部生物多样性保护现状与研究进展

李纯厚; 贾晓平; 杜飞雁; 蔡文贵; 张汉华; 《海洋水产研究 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：为了有序利用和合理保护南海丰富的生物多样性资源,根据近年最新研究成果,并结合以往调查资料,对南海北部生物多样性保护和研究进展进行了综述。重点阐述了南海北部海洋生物的遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性状况、保护现状及其研究进展,分析了目前海洋生物多样性保护所面临的主要威胁,探讨了生物多样性的主要保护对策。

关键词： 生物多样性 保护 进展 对策 南海

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牙鲆养殖群体遗传变异的微卫星标记研究

刘云国; 陈松林; 李八方; 《海洋水产研究 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：应用10对微卫星引物对中国牙鲆一个养殖群体的30个个体进行了群体遗传结构分析。结果显示,微卫星标记比其他标记具有更高的多态性,10个微卫星座位的等位基因数在4～10之间,有效等位基因数在2.23～5.82之间,平均等位基因数为7.6,群体平均杂合度为0.6960,Hardy-wein-berg遗传偏离指数的平均值为0.1774。

关键词： 牙鲆 养殖群体 遗传变异 微卫星标记

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我国水产品质量标准体系现状及采用国际标准研究

王联珠; 李晓川; 路世勇; 孙建华; 赵红萍; 《中国水产 》 2005 北大核心

摘要：一、我国水产品质量标准体系现状 1、我国水产品及水产加工品已经制定的标准现状 水产品及水产加工品是直接进入市场、面向社会及广大消费者的最终产品。由于水产品及水产加工品种类繁多、加工企业数量大，产业发展快，因而标准涉及面广，标准化工作任重而道远。 我国水产品加工专业标准化工

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温度与盐度对方斑东风螺胚胎发育及幼虫生长的影响

吴进锋; 陈素文; 陈利雄; 张汉华; 郭奕惠; 《中国水产科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：在水温14~33℃(盐度34)、盐度18~40(水温25.5~26℃)范围内各设12个梯度,采用突变法进行温、盐度对方斑东风螺[Babylonia areolata(Link)]卵囊孵化及幼虫生长实验。结果显示:(1)方斑东风螺胚胎发育适宜水温为23~31℃,最适水温为25~30℃;适宜盐度为28~38,最适盐度为30~38。在适宜水温和盐度范围内,孵化速度随水温和盐度升高而加快,但以水温的影响效应最明显;温度或盐度超过其适宜范围时,孵化率明显下降或幼虫畸形率明显增大。(2)幼虫适宜水温及最适水温与胚胎发育的基本一致;适宜盐度和最适盐度存在向高盐度延伸的现象,其适宜和最适盐度下限分别为30和32。温盐度超过适宜范围时,死亡率明显增大,生长受到抑制。

关键词： 方斑东风螺 水温 盐度 胚胎发育 幼虫生长

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