价格指数综合保险对浦江葡萄产业的助推作用

廖维海; 张盼盼; 吴江; 周海清; 程建徽; 李驰骅; 伍敏; 骆升威; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2021

摘要：简要介绍了浦江葡萄产业现状及面临的问题,总结了葡萄价格指数综合保险在浦江的实施情况,探讨了该险种对地方生产标准出台和葡萄产业的助推作用。并从示范带动、标准化种植、品牌赋能和多方助销4个方面分析了葡萄价格指数综合保险对未来浦江葡萄标准化生产的影响,实现浦江葡萄产业可持续健康发展。

关键词： 浦江葡萄 价格指数综合保险 地方标准

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临安"村落景区"运营的实绩与建议

吴中梁; 陈伟洪; 陈丽茜; 张明生; 《浙江农业科学 》 2021

摘要："村落景区"运营的核心是盘活乡村资源,壮大集体经济,促进农民增收,增强村庄的管理、经营与服务能力,实现乡村全面振兴.本文介绍临安区"村落景区"运营的由来、招商程序与运营机制、"村落景区"运营中乡村出现的4个转变,提出了进一步强化"村落景区"运营的3点建议.

关键词： 村落景区;运营;建议;临安

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榨菜缩短茎的切割力学特性

郑航; 薛向磊; 俞国红; 《浙江农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为了获得榨菜缩短茎的最佳切割要素组合,在TMS-Pro质构仪上开展榨菜缩短茎切割的单因素试验和正交试验,以最大切割力和平均切割力为试验指标,探究刀刃类型、滑切角度、切割速度、切割方式对榨菜缩短茎切割过程中切割力的影响。结果表明:滑切角度对最大切割力和平均切割力影响显著（P<0.05）,刀刃类型对平均切割力影响显著（P<0.05）,锯齿刃比光刃省力。为有效降低最大切割力和平均切割力,榨菜缩短茎切割的参数宜确定为锯齿刃,滑切角度20°,切割速度80 mm·min^-1。此时,最大切割力为86.2 N,平均切割力为53.1 N。研究结果可为榨菜收获机的切割装置设计提供理论依据。

关键词： 榨菜 力学特性 缩短茎 切割

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7种杀虫剂对柑橘木虱若虫的杀虫效果

胡秀荣; 蒲占湑; 黄振东; 杜丹超; 吕佳; 刘顺民; 鹿连明; 《浙江柑橘 》 2021

摘要：亚洲柑橘木虱（Diaphorina citri Kuwayama）简称柑橘木虱,属于半翅目（Hemiptera）木虱科（Psyllidae）,是柑橘黄龙病（Huanglongbing,HLB）的媒介昆虫^[1]。柑橘黄龙病是全球柑橘生产上最具毁灭性的病害之一,由于目前防治柑橘黄龙病的有效药剂尚未发现,因此防控柑橘木虱是控制柑橘黄龙病传播的重要措施^[2]。

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基于TPA的猕猴桃质地差异分析及贮藏性评价

马媛媛; 陆玲鸿; 古咸彬; 宋根华; 张慧琴; 《果树学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探讨不同贮藏温度下不同品种猕猴桃果实质地差异及贮藏性能。【方法】以徐香、金丽、华特、甜华特果实为试材,通过TPA（Texture profile analysis,质地多面分析）测试,测定4个品种猕猴桃果实主要质地参数,并对质地参数进行相关性分析,贮藏指数比较和主成分分析。【结果】在25℃和4℃2个贮藏温度下,4个猕猴桃品种果实质地间存在差异。0 d时,徐香、金丽果实TPA硬度、弹性、内聚性、咀嚼性、回复性明显高于华特、甜华特果实,黏性却显著低于华特、甜华特果实。采后贮藏过程中,4个猕猴桃品种果实硬度、内聚性、弹性、咀嚼性和回复性呈下降的总态势,黏性呈上升的总态势,但25℃下华特、甜华特果实各质地参数变化较为平稳,贮藏指数接近于0。此外,4℃低温贮藏可以有效减缓猕猴桃果实质地变化,延长猕猴桃贮藏期。相关性分析表明,猕猴桃果实硬度、内聚性、弹性、咀嚼性、回复性之间呈显著或极显著正相关;对猕猴桃TPA测定数据进行主成分分析,得到2个主成分,累计方差贡献率为92.08%。【结论】不同品种猕猴桃果实在贮藏过程中果实质地变化存在差异,TPA质地参数间多呈显著正相关,其中TPA硬度、咀嚼性、黏性是区分华特、甜华特果实和徐香、金丽果实的重要质地参数;结合质地参数变化可得25℃下华特、甜华特果实质地更稳定,更耐贮藏,而4℃下,徐香更耐贮藏。

关键词： 猕猴桃 质地多面分析 质地 贮藏性

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天台黄牛肉质特性的分析

李嘉慧; 朱月亮; 姜俊芳; 钱仲仓; 《浙江农业科学 》 2021

摘要：为了研究天台黄牛肉质特性,本研究随机选取8头12月龄天台公牛屠宰取样,对天台黄牛肉屠宰性状、理化特性、营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成进行分析。结果表明:天台黄牛屠宰率为37.27%,净肉率31.97%;天台黄牛肉pH（45 min）6.35,肉色L^*50.55,a^*20.11,b^* 5.28,压力失水率34.83%,剪切力17.21 N;天台黄牛肉蛋白含量20.33%,脂肪含量1%,不饱和脂肪酸含量41.26%,必需脂肪酸含量4.44%,总氨基酸含量20.23%,其中必需氨基酸占比40.48%。天台黄牛肉色鲜红明亮,富含蛋白质,肉质鲜美软嫩,脂肪酸、氨基酸组成优,具备较高营养价值。

关键词： 天台黄牛 肉质 屠宰性能 营养特性

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高直链枇杷核淀粉的提取与表征

方修贵; 俞国伟; 曹雪丹; 赵凯; 林媚; 黄振东; 李祖光; 滕渊洁; 《食品研究与开发 》 2021 北大核心

摘要：枇杷[Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.]是重要的经济作物.作为生产枇杷罐头的副产品,枇杷果核含有大量的淀粉,在食品、材料加工等领域具有潜在的应用价值.为了解枇杷核淀粉的潜在用途,考察淀粉的基本组成,并从晶体形貌、质构特性等多个方面做表征,发现淀粉的纯度为92.60%,直链淀粉含量为49.30%.淀粉颗粒形状多为凹球形、多面体.根据晶体特性判定枇杷核淀粉属于C型淀粉.相比于马铃薯淀粉、玉米淀粉,枇杷核淀粉制成的凝胶质构参数都适中.

关键词： 枇杷核;淀粉;表征;糊化;全质构分析

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外源水杨酸对水稻苗期生长与防卫相关基因表达的影响

刘寒; 戴远兴; 吕明芳; 袁正杰; 李静; 严成其; 张恒木; 《浙江农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为探究外源水杨酸（SA）对水稻苗期生长与SA相关防卫反应的影响,用不同浓度外源SA喷施苗期日本晴水稻,利用分光光度计测定水稻苗期生长关键指标叶绿素含量,采用qRT-PCR定量分析外源SA对水稻苗期SA合成基因PAL1、SA受体基因NPR1、SA信号途径下游的转录因子WRKY45/WRKY76和防卫基因PR1a/PR1b的表达水平。结果表明,外源SA对上述水稻基因的影响不同,即低浓度SA在一定程度上促进水稻苗期叶绿素积累,并显著影响水稻苗期防卫相关基因的表达水平;高浓度SA抑制叶绿素的积累,影响水稻的正常生长。综合比较结果显示,喷施2.0 mmol·L^-1外源SA对水稻苗期防卫相关基因表达的影响最为有效,该结果为进一步探索外源SA促进水稻苗期生长并提高水稻苗期防卫能力的作用研究奠定基础。

关键词： 水稻 水杨酸 防卫相关基因 叶绿素

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砧木对'天工玉柱'葡萄生长及果实品质的影响

李明山; 魏灵珠; 沈碧薇; 崔鹏飞; 程建徽; 向江; 吴江; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2021

摘要：研究9个砧木品种对‘天工玉柱’葡萄生长与果实品质的影响,筛选出适宜浙江北部地区种植的砧穗组合。试验采用劈接法进行嫁接,以‘Beta’砧木为对照,对不同砧木嫁接植株的生长结果习性、产量和果实品质等指标进行测定。通过主成分分析法综合评价,‘5BB’‘110R’‘5C’‘SO4’‘Dogridge’砧嫁接树综合指标均高于‘Beta’砧。以‘5BB’砧嫁接树的综合表现最佳,果树生长势旺,可溶性固形物高达20.5±1.31%,固酸比为38.29,营养物质总酚、类黄酮和Vc含量分别为1 mg/g、0.4 mg/g、56.01 mg/kg,口感风味较佳。因此认为‘5BB’砧木能增强‘天工玉柱’葡萄的生长势,提高果实品质,可以作为浙北地区‘天工玉柱’葡萄的砧木。

关键词： 天工玉柱 砧木 嫁接 植株生长 果实品质 主成分分析

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欣赏式探询方法及在农业文化遗产研究中的应用前景

姚灿灿; 王英; 孙业红; 闵庆文; 武文杰; 《古今农业 》 2021

摘要：农业文化遗产地面临传承的危机,遗产地“空心化”现象严重。社区是农业文化遗产形成、保护与发展的主体所在,研究与纠正其对农业文化遗产的正确认知对农业文化遗产可持续发展具有重要意义。欣赏式探询基于积极心理学,主张用积极的眼光看待事物,倡导建立更平等、公平的关系。文章首先对欣赏式探询这一方法展开了系统研究,并从其概念及内涵、应用原则及研究领域等方面进行了概述。选择云南红河哈尼稻作梯田系统为案例地,结合欣赏式探询方法4D循环步骤对遗产地社区开展调研,初步认为欣赏式探询可在农业文化遗产社区发展、遗产地旅游发展、少数民族地区旅游发展中有较大的应用前景。

关键词： 欣赏式探询 农业文化遗产 旅游

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