科研产出
复合菌种发酵对蚕豆蛋白理化性质及其功能特性的影响
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：该实验将植物乳杆菌(ZR)、嗜热链球菌(SL)和嗜酸乳杆菌(SS)3种菌种两两复配及三菌复合作为发酵剂用于脱脂蚕豆粉的液态发酵,测定发酵前后蚕豆粉蛋白酶活性、肽含量、可溶性蛋白含量、吸水性和吸油性、持水性和持油性、起泡和泡沫稳定性、凝胶特性和蛋白质溶液的黏度等指标,评价每种复合物液体发酵后脱脂蚕豆粉的营养价值和功能特性.实验结果表明,在发酵条件一致的情况下,ZR+SL+SS联合发酵后,发酵液蛋白酶活性最高、多肽含量达到30.94%,脱脂蚕豆粉可溶性蛋白含量比未发酵时提高3.23倍(P<0.05).ZR+SS复合发酵后,脱脂蚕豆粉可溶性蛋白含量达到98.86%、蛋白起泡性达到32.00%、泡沫稳定性达13.33%,均高于其他组(P<0.05).经4种复合菌发酵后蛋白质硬度、弹力、吸水(油)性等明显增加,弹性下降.此外除经过SL+SS复合菌发酵的脱脂蚕豆粉蛋白溶液黏度降低之外,其余组增加,其中经ZR+SS复合发酵后黏度达到55.20 mPa·s.4种复合菌发酵后蛋白营养价值均有了显著提高,表明复合菌种发酵有助于改善蚕豆蛋白的功能特性.
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本氏烟组蛋白H4与番茄斑驳花叶病毒外壳蛋白互作调控病毒侵染
《江苏农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以番茄斑驳花叶病毒（Tomato mottle mosaic virus, ToMMV）外壳蛋白（Coat protein, CP）为研究对象，通过荧光素酶互补技术（Luciferase complementation imaging assay, LCI）研究ToMMV CP与本氏烟组蛋白H4在植物体内的互作情况。亚细胞共定位结果显示，ToMMV CP定位于细胞核和细胞质中，组蛋白H4定位于细胞核中，两者共定位于细胞核中。双分子荧光互补（BiFC）试验结果表明，ToMMV CP与组蛋白H4的互作位置主要在细胞核中。上述2种试验结果证明，烟草花叶病毒CP与本氏烟组蛋白H4在植物体内存在互作。采用病毒诱导的基因沉默（Virus-induced gene silencing, VIGS）技术沉默本氏烟烟草中的H4基因，对沉默H4基因的植株接种ToMMV,接种后第4 d,通过实时荧光定量PCR检测方法检测系统叶的病毒含量，发现病毒含量显著低于对照组，结果表明H4基因的沉默会影响ToMMV在植株中的复制，组蛋白H4可能是ToMMV侵染植株的本氏烟感病因子。病毒编码的CP可能与寄主组蛋白H4在细胞核内发挥作用，进而使病毒完成系统侵染。
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白菜型油菜产量相关性状的数量遗传分析
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：产量性状对油菜育种至关重要，对产量性状进遗传分析可为高产育种提供理论基础。本研究以白菜型油菜青海大黄和浩油11构建的F2群体的2个株系为试验材料，利用R软件包SEA v2.0.1对白菜型油菜的8个产量相关性状进行遗传分析。结果表明，株高和主花序长度的最适模型均为2MG-AD,表现为主基因加性-显性效应，主基因遗传率分别为97.04%、39.71%。分枝总数、主花序角果数、角果长、全株角果数和千粒质量的最适模型均为2MG-ADI,即由2对主基因控制的加性-显性-上位性遗传模型，遗传率分别为74.27%、78.92%、20.25%、73.59%和47.47%。每角果粒数的最适模型为2MG-EA,为2对主基因控制的等加性模型，主基因遗传率为83.12%。主基因的加性效应、显性效应和上位性效应在白菜型油菜的产量相关性状的遗传中起重要作用，在今后的白菜型油菜高产育种中，应更好地利用基因间的相互效应，进一步提高产量。
关键词： 白菜型油菜 产量性状 数量遗传分析 主基因遗传率 遗传模型
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青稞酒糟来源菌株的抑菌作用及抑草活性研究
《江西农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为筛选出对植物病原菌具有拮抗作用且对杂草具有抑制作用的生防资源。【方法】选用经分离纯化得到的9株青稞酒糟细菌和藜麦黑茎病原菌LM-A、茄病镰刀菌LM-C、燕麦内脐蠕孢菌LM-D 3株病原真菌，通过平板对峙试验，筛选出具有拮抗作用的青稞酒糟菌，并通过形态学、生理生化特性与分子生物学对菌株进行鉴定；进一步通过扫描电镜观察和皿内种子发芽试验，对拮抗菌株的抑菌作用及生物活性进行初步研究。【结果】发现有7株青稞酒糟菌对茄病镰刀菌LM-C的生长具有一定的抑制作用，分别为B1、B3、B4、B6、B7、B8、B9，经鉴定7株酒糟菌均为芽孢杆菌属细菌；扫描电镜结果显示，被上述芽孢杆菌抑制的病原菌菌丝明显发生变瘪、凹陷、杂乱等现象，说明7株芽孢杆菌均具有一定的生防效果。发芽试验中，具有高效抑菌活性的菌株B1、B8、B9，其稀释10倍发酵液对供试杂草自生油菜和野燕麦种子的萌发和幼苗生长仍存在不同程度的抑制作用，但对供试作物春小麦安全。其中，对自生油菜抑制效果较好的是菌株B9,B1则对野燕麦抑制效果更好。【结论】青稞酒糟来源菌株B1、B9均具有较好的生防潜力，可进一步开发研究。
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青海省春小麦品种抗条锈病的鉴定及分子检测
《分子植物育种 》 2022 北大核心
摘要：本研究利用当前流行小种CYR32、CYR33和CYR34对青海省春小麦品种进行抗病性鉴定,利用稳定的分子标记对相应的抗病基因进行分子检测。苗期抗病性结果显示,除‘阿勃’外,其余9个小麦品种对CYR32和CYR33有较高的抗性,仅‘青海春2’、‘青海春3’、‘兰22’三个品种对流行小种CYR34免疫。小麦成株期抗病性结果表明,多数品种对流行小种CYR34感病。分子检测结果显示‘:青海春1’含有Yr5+Yr15+Yr26基因;‘青海春2’含有Yr5+Yr9+Yr15+Yr18+Yr26基因;‘青海春3’含有Yr5+Yr9+Yr15+Yr18+Yr26基因;‘兰22号’含有Yr5+Yr15+Yr18+Yr26基因;‘兰24号’含有Yr5+Yr15+Yr18+Yr26基因;‘高原437’含有Yr5+Yr9+Yr15+Yr18+Yr26基因;‘高原448’含有Yr5+Yr15+Yr18+Yr26基因;‘青春41’含有Yr5+Yr15+Yr26基因;‘青春38’含有Yr5+Yr15+Yr26基因。分子检测结果表明:基因Yr5、Yr15和Yr26在青海小麦种植中过于频繁使用,特别是Yr26被过度依赖。本研究结果为挖掘小麦抗条锈病基因及后续小麦抗条锈病分子育种工作研究提供了参考。
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特早熟甘蓝型春油菜恢复系核心种质构建
《作物杂志 》 2022 北大核心
摘要：通过对特早熟甘蓝型春油菜恢复系种质资源进行评价和利用,降低育种工作中恢复系与不育系选配杂交组合的工作量,从而更好地为杂交种选育服务。通过对97份波里马雄性不育系的恢复系进行简化基因组(SLAFseq)测序,开发SNP标记,进而分析群体遗传关系,构建核心种质群体。结果显示,共获得527 872个SLAF标签,842 248个有效SNP;利用有效SNP对97份种质资源进行聚类分析,可将其分为5类;利用Core Hunter构建核心种质,构建了C30核心种质29份,C40核心种质38份,C30和C40核心种质平均等位基因覆盖度分别为99.89%和99.96%,这些材料能够代表整个资源的变异程度,达到了构建核心种质的要求。
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含固率和接种比对菜籽饼中温厌氧消化特性的影响
《环境科学研究 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为充分利用菜籽饼资源,采用全自动甲烷潜力测试系统,开展了不同含固率(2%、4%、6%、8%)和接种比(RIS=1.5、2.0、3.0)的中温批式菜籽饼厌氧发酵试验,分析了不同含固率和接种比对菜籽饼厌氧消化产甲烷特性的联合影响.结果表明:不同含固率和接种比均对发酵启动时间和累积甲烷产量产生影响,且接种比对厌氧消化产气特性的影响大于含固率.在试验研究参数范围内,接种比越大,发酵启动越快;接种比一定时,累积甲烷产量随含固率的增加呈先升高后降低的趋势;在高含固率条件下,累积甲烷产量随接种比的增加而增加.在接种比为3.0、含固率为6%时,获得最大累积甲烷产量,为507.31 mL/g (以VS计).动力学模型分析显示,各处理组均能较好地反映菜籽饼厌氧发酵的产甲烷规律;含固率一定时,接种比越大,产气滞留时间(λ)越短.同时,相比于其他发酵原料,菜籽饼作为厌氧消化原料的潜力较为明显.研究显示,不同含固率和接种比条件下菜籽饼的产甲烷性能差异较大,可为菜籽饼厌氧消化工艺的优化提供理论依据,从而提高菜籽饼资源的综合利用率.
关键词： 菜籽饼 厌氧消化 接种比 含固率 甲烷潜力 动力学
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几种生物农药对青海蚕豆主要病虫害的防治效果
《中国生物防治学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为建立蚕豆病虫害全程生物防控技术，以推动青海有机蚕豆生产，本研究以9种生物农药为供试药剂，针对苜蓿蚜、蚕豆赤斑病及枯萎病，开展了较为系统的室内生物活性测定和田间药效试验。室内生测试验表明，0.3%苦参碱水剂等4种生物农药均对苜蓿蚜有良好的毒杀作用，其中0.3%苦参碱水剂的毒力最强，其24 h和48 h的LC50分别为7.33 mg/L和5.66 mg/L；田间防效试验表明，0.3%苦参碱水剂和0.5%藜芦碱可溶性液剂对苜蓿蚜的防效显著，500倍药液药后7 d防效达76.00%～83.00%;10%小檗碱可湿性粉剂和枯草芽胞杆菌（1000亿芽胞/g）可湿性粉剂混用对蚕豆赤斑病的防效有增效作用，制剂用量为500.0 g/hm~2时，药后14 d防效为73.98%～77.79%；多粘类芽胞杆菌（10亿CFU/g）可湿性粉剂和哈茨木霉（≥2亿活孢子/g）可湿性粉剂对蚕豆枯萎病的防效高于另两种生物农药，药后14 d防效分别为74.23%和71.01%。综上所述，0.3%苦参碱水剂、0.5%藜芦碱可溶性液剂、10%小檗碱可湿性粉剂、枯草芽胞杆菌可湿性粉剂、多粘类芽胞杆菌可湿性粉剂和哈茨木霉可湿性粉剂对蚕豆3种主要病虫害防效优良，据此可进一步建立蚕豆病虫害全程生物防控技术用于青海蚕豆的有机绿色安全生产。
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基于SSR标记的藜麦种质资源遗传多样性分析与指纹图谱构建
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为了分析藜麦种质资源的遗传基础和遗传多样性，为藜麦种质资源的保护与高效利用提供理论依据。本研究以收集到的48份国内外藜麦种质资源为材料，采用简单重复序列（SSR）标记的方法，分析了藜麦种质资源的遗传多样性并构建DNA指纹数据库。结果表明，共筛选出25对多态性SSR分子标记，所有标记共检测到134个等位变异，每对引物检测出3～13个等位变异；Nei’s基因多样性指数（H）为0.107 5～0.368 7,均值为0.242 4;Shannon信息指数（I）为0.204 3～0.551 6,均值为0.383 3;多态性信息含量（PIC）为0.378 8～0.852 2,均值为0.604 2。聚类分析结果表明，48份藜麦种质资源被分为4个组，相近地区或生态环境的种质资源多聚在一组；利用3对SSR引物组合，构建了48份藜麦资源数字指纹图谱。本研究结果表明48份藜麦种质资源遗传多样性丰富；所筛选的SSR标记用于藜麦种质资源遗传多样性分析及品种鉴定是可行的。
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黑枸杞玫瑰复合饮料的研制及其品质和抗氧化活性评价
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：目的 研制黑枸杞玫瑰复合饮料,并进行复合饮料的品质和抗氧化活性评价。方法 以感官评分为评价指标,通过单因素和正交实验得到了复合饮料最佳配方;以离心沉淀率为评价指标,通过单因素和正交实验得到了复配稳定剂的最佳配比。结果 饮料最佳工艺配比为:黑枸杞汁添加量为7%、玫瑰提取液添加量为22%、柠檬酸添加量为0.08%、木糖醇添加量为7%;复配稳定剂的最佳配比为:黄原胶添加量为0.04%、羧甲基纤维素钠添加量为0.04%、果胶添加量为0.02%。同时,该复合饮料的理化指标为:花青素含量(73.59±0.05) mg/L、黄酮含量(25.30±0.02) mg/L、总酚含量(11.25±0.07) mg/L、总糖含量(5.23±0.01) g/L、总酸含量(1.68±0.01) g/L、可溶性固形物含量为5.00±0.05、pH为4.27±0.01。体外抗氧化活性研究表明:该饮料对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率以及2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]自由基清除率分别为94.25%±0.06%、49.13%±0.02%和99.59%±0.07%,表明其具有良好的抗氧化能力。结论 在此条件下得到的饮料呈紫红色、色泽纯正均匀、口味酸甜适中、澄清不浑浊,保质期可达12个月,稳定性好,该研究为黑枸杞玫瑰复合饮料的开发提供了理论依据。
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