科研产出
我国乡村老龄化现状及其对粮食生产的影响与应对
《西北农林科技大学学报(社会科学版) 》 2024 北大核心 CSSCI
摘要：根据2020年最新人口普查数据,我国乡村老龄化率为17.72%,先于城市步入中度老龄化社会.我国乡村老龄化整体呈现出老年抚养比增速快、低龄老人务农比例高等特征,与国际主要发达国家相比我国乡村老龄人口就业占比相对较高.分区域看,粮食主产区乡村老龄化增幅更多、老年抚养比更重、老龄就业比重更高;全国乡村老年抚养比28.13%,但粮食主产省份达31.28%.通过定性梳理乡村老龄化对农户参与粮食种植及其粮食生产行为效率等的影响,提出积极应对乡村老龄化、保障粮食安全的思路与对策建议.
关键词： 乡村老龄化 老年抚养比 粮食安全 粮食主产区 区域及城乡差异
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模拟干旱胁迫下大豆耐旱突变体的生理和转录组分析
《大豆科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了明确大豆苗期响应干旱胁迫的关键基因，解析其耐旱机制，本研究以浙春3号及其突变体Gm-lpa-ZC-2(ZC-2)为材料，利用20%PEG6000胁迫处理其幼苗后，对比两品种表型差异并测定相关生理生化指标，再利用RNA-seq技术进行转录组学分析。结果表明：突变体ZC-2的耐旱性强于浙春3号，随着干旱胁迫时间的延长，突变体ZC-2的最大光化学效率(Fv/Fm)、相对含水量、可溶性糖和可溶性蛋白含量均显著高于亲本浙春3号，相对电导率和丙二醛(MDA)含量低于浙春3号。转录组数据分析表明：PEG6000胁迫后，浙春3号和ZC-2之间共存在7 879个差异表达基因，其中上调表达的差异基因有4 208个，下调表达的差异基因有3 671个；胁迫处理2和4 d共同表达的差异基因为571个。KEGG富集分析表明，这571个基因主要富集在84条代谢途径，包括光合作用-天线蛋白、半乳糖代谢、内质网中的蛋白质加工、类黄酮生物合成等通路。进一步筛选到光合作用和糖代谢相关通路基因以及可能与干旱胁迫相关的基因，包括TIFY10A、ZAT10、RD22、PM19L和XTH6等。研究结果可为挖掘大豆苗期耐旱候选基因和解析大豆耐旱机制提供一定基础。
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植物源氨基酸水溶肥对杨梅果实品质及营养生长的影响
《浙江农业科学 》 2024
摘要：研究植物源氨基酸对杨梅果实品质的影响，为丽维双保在杨梅上的应用提供理论依据。以东魁杨梅为研究对象，选择植物源氨基酸水溶肥(L,丽维双保)为试验材料，动物源氨基酸(Y)作为参比肥料，分别以1 000倍和500倍两个稀释浓度在杨梅的萌芽期、幼果期、硬核期喷施3次。试验结果表明，氨基酸肥料能够提高杨梅产量，增加果实可溶性固形物(TSS)、蔗糖等的含量，其中丽维双保低浓度L10和参比肥料高浓度Y5增幅明显，蔗糖含量分别增加29.2%和31.2%。氨基酸肥料促进植物对各种营养元素的吸收，丽维双保处理提高了叶片中氮、磷、钾、钙、镁、锰、锌、铜等8种元素含量，并增加叶面积，相较于参比肥料，低浓度下表现更为明显，说明丽维双保表现更为高效。由此初步判断氨基酸水溶肥料叶面喷施均能够增加杨梅产量，改善品质，提高作物的营养生长，提高收益。
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不同施肥处理对南江县鲜食玉米产量的影响
《农业科技通讯 》 2024
摘要：由于鲜食玉米具有生长周期短和经济价值高的特点,近年来在四川省南江县引进种植,产生了较好的经济效益.为解决传统生产中施肥量大和多次施肥的栽培难点,本试验研究了有机肥部分替代化肥和缓释肥一次性施肥的减量施肥技术对鲜食玉米万糯2000产量和植株性状的影响.结果表明,在不影响植株性状和鲜穗产量的前提下,使用有机肥部分替代化肥和缓释肥一次性施肥的肥料总用量可分别减少11.3%和17.7%,其中氮肥用量分别减少34.7%和49.5%,显著提高了肥料利用效率并降低了劳动强度,适用于南江山区鲜食玉米生产.结合南江地区地形环境,可优先采用缓释肥一次性施肥的方法.
关键词： 鲜食玉米 有机肥部分替代化肥 缓释肥一次性施肥 产量
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食品智能感知技术的发展与前沿探索
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：智能感知技术是一种利用传感器模拟人类感觉器官捕捉样品各种感官属性信息，再结合智能识别算法信号处理，实现食品等样品品质拟人化综合评价的前沿仿生技术。智能感知技术作为传统感官评价技术的现代化延伸和补充，具有检测速度快，样品无需前处理，操作简便，实时在线分析等技术特性，是深度感知食品感官品质的强有力的工具。本文综述食品领域中几种主要的智能感知技术，如模拟味觉的电子舌技术，模拟嗅觉的电子鼻技术，模拟触觉的质构分析仪和仿生视觉系统的电子眼等。另外，文章还归纳总结了智能感知技术在食品品质评价方面的应用研究进展，展望智能感知技术在静态感官、动态感官和情绪感知表征等方面的技术发展可能性。随着生物学、材料学、计算机科学等交叉学科的快速发展，智能感知技术有望从样品整体感官特性的区分、识别应用，提升至食品嗜好和情绪的检测表征，为食品产业的发展提供新的动力。
关键词： 智能感知技术 电子舌 电子鼻 电子眼 质构分析仪 静态感官 动态感官
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纤维素降解菌的筛选及其对西兰花废弃茎叶品质的改善
《浙江农业科学 》 2024
摘要：本试验旨在筛选纤维素降解菌，并探究其用于废弃西兰花茎叶发酵的可行性。以西兰花种植土壤和实验室保藏菌种为筛选源，采用羧甲基纤维素酶（CMC）-刚果红染色法进行初筛，以CMC活性和滤纸酶（FPA）活性为指标进行复筛，获得一株高产纤维素酶的菌株，编号XLG2-1。对其进行16S rRNA基因序列分析，通过形态学及生理生化分析，确定其为短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）。将菌株接种于废弃西兰花茎叶中进行发酵，发现粗蛋白、小肽和粗多糖含量分别比发酵前提高了0.41、11.5和10.4百分点；粗脂肪、粗纤维和粗灰分含量分别比发酵前降低了0.21、0.25和0.02百分点。扫描电镜结果显示，发酵后的样品结构疏松，表面有大量孔洞，并有菌附着，表明该菌能分解利用西兰花废弃茎叶，有助于解决其资源化利用的难题。
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