科研产出
牛肉源热杀索丝菌的致腐差异和比较基因组学研究
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究牛肉中热杀索丝菌的致腐能力和致腐基因分布特点,经分离纯化、形态观察和PCR鉴定,获得29株热杀索丝菌.将其接种于4℃牛肉汁中,测定挥发性盐基氮(TVB-N)值和乙偶姻指标,评价分离菌株的致腐能力.采用比较基因组学技术分析热杀索丝菌强、弱腐败株基因特点.结果表明,29株热杀索丝菌分离株的TVB-N含量形成较慢,仅有2株菌在第9天超过11.5 mg N/100 g,而产乙偶姻能力强,且有明显差异,其中菌株BT27和BT25含量分别为139.3μg/mL和59.5μg/mL.测定强、弱致腐菌株BT27和BT25的全基因组序列,结果发现,热杀索丝菌基因组中存在大量参与碳水化合物代谢的基因,其中编码糖苷水解酶的基因数量最多,糖基转移酶基因次之.比较基因组学显示,强致腐株BT27被注释到碳水化合物代谢和相应酶的编码基因数量均多于弱致腐株BT25,而两者在编码氨基酸代谢的基因数量相近.研究表明,热杀索丝菌致腐性强、弱与编码碳水化合物代谢基因数量密切相关,研究从基因层面为阐明肉源微生物的致腐机理奠定了良好的基础.
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稻瘟病菌MoZds1的功能分析
《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：由稻瘟病菌引起的水稻稻瘟病对中国水稻产量造成了严重威胁,开展稻瘟病菌功能基因的研究有利于更好地了解稻瘟病菌致病机制,为稻瘟病的防治奠定基础.研究前期通过遗传学手段在稻瘟病菌中筛选到一个酵母ZDS1 同源基因 MoZDS1.通过基因敲除方法成功获得基因缺失突变体 ΔMozds1,发现缺失MoZDS1 严重影响稻瘟病菌营养生长.为探究MoZds1 在稻瘟病菌中的具体功能,通过生物信息学分析、生长测定、产孢量分析、细胞壁胁迫分析以及自噬流检测等方法,分析了MoZds1 在维持营养生长、产孢、应对细胞壁胁迫以及细胞自噬方面的作用.结果表明,MoZds1 正调控稻瘟病菌菌丝生长,负调控孢子的形成.此外,MoZds1 参与细胞壁完整性途径并调控孢子内糖原的降解速率,然而,MoZds1 的缺失未表现出对细胞自噬途径的显著影响.该研究对稻瘟病菌MoZds1 的功能进行了系统地分析,或为后续更深入研究MoZds1 的功能提供了理论基础.
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PEX10基因缺失对兔须癣毛癣菌生长及致病性的抑制作用
《农业生物技术学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：须癣毛癣菌（Trichophyton mentagrophytes）又称石膏样毛癣菌，对家兔（Oryctolagus cuniculus）具有严重危害性。过氧化物酶体生物合成因子10（peroxisomal biogenesis factor 10, PEX10）与植物病原真菌的药物敏感性具有密切关系，但是其影响动物病原真菌如须癣毛癣菌生长及致病性的机制尚不明晰。本研究首先构建PEX10基因敲除载体，通过根癌农杆菌介导的遗传转化（Agrobacterium tumefaciens-mediated transformation, AtMT）和转化子筛选，获得须癣毛癣菌PEX10基因敲除株；生长特性等表型分析显示，PEX10基因敲除株的生长速率显著减慢（P＜0.01），对盐酸小檗碱的敏感性显著提高（P＜0.001），侵染兔皮肤组织的能力减弱，致病性降低。本研究结果为真菌PEX10基因功能的研究和兔须癣毛癣菌病的防治提供参考。
关键词： 须癣毛癣菌 过氧化物酶体生物合成因子10（PEX10） 过氧化物酶体 耐药性
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基于CRISPR/Cas的生物传感器在食源性病原菌检测中的应用进展
《分析化学 》 2024 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：食源性病原菌严重威胁食品安全及消费者的健康，因此，对食源性病原菌快速、准确的检测方法对保障食品安全尤为重要。规则成簇的短回文重复序列（Clustered regularly interspaced short palindromic repeats,CRISPR）/CRISPR相关系统（CRISPR-associated systems, Cas）生物传感器是在引导核糖核酸（RNA）的作用下，使Cas蛋白与RNA形成RNA复合体，并对靶标基因进行特异性识别，从而将靶标信号转化为可检测的物理和化学信号。CRISPR/Cas生物传感器具有特异性好、可编程以及使用简便等优势，在病原菌检测领域具有广阔的应用前景。本文根据Cas蛋白的种类和作用机制不同，分别介绍了不同CRISPR/Cas系统的作用原理和特点，概述了基于不同CRISPR/Cas的生物传感的信号识别、信号放大、信号输出策略及其在食源性病原菌检测中的应用进展，讨论了基于CRISPR/Cas的多重生物传感器的构建原理及其在多病原菌同时检测中的应用，分析了基于CRISPR/Cas的生物传感器在病原菌快速检测中面临的挑战及未来的发展趋势。
关键词： 食源性病原菌 CRISPR/Cas 生物传感器 评述
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氮肥增效剂与化肥配施对水稻产量和氮肥利用率的影响
《浙江农业科学 》 2024
摘要：为研究氮肥增效剂与化肥配施对作物产量和氮肥利用率的影响,本研究采用田间小区试验,对不同施肥处理下水稻产量、植株氮含量和氮肥利用率等进行分析.结果表明:在同等施肥量情况下,与单施化肥相比(RF1、RF2),化肥与氮肥增效剂配施(RF1+NS、RF2+NS)可明显提高水稻产量,增产幅度分别为12.2%和 8.8%.与 RF1 和 RF2 相比,RF1+NS和 RF2+NS处理氮肥表观回收率分别显著提高了 9.26 和 6.20 百分点.综上,化肥与氮肥增效剂配施有助于减少氮肥施用量,提高水稻产量和氮肥利用效率.
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文成糯米山药的氧化酶含量分析
《农学学报 》 2024
摘要：为了了解文成糯米山药本底氧化酶含量,促进采后加工的技术研究和开发,以文成县7个糯米山药规模主体样品为研究对象,开展2年的跟踪分析,获得糯米山药中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)等氧化酶含量的定量数据.结果表明,糯米山药本底的氧化酶含量受年份、生产基地的影响显著,不同食用部位的氧化酶本底含量分别为:SOD 69.15~163.71 U/g、POD 112.34~363.75 U/g、PPO 123.84~195.18 U/g.糯米山药的氧化酶含量和褐变程度为:中部>底部>上部.研究结果为糯米山药的采后贮藏和品质控制提供参考.
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基于模式病毒评价商品化消毒剂对非洲猪瘟病毒的消杀效果
《浙江农业科学 》 2024
摘要：为了解常用商品化消毒剂对非洲猪瘟病毒（ASFV）的消杀效果，为其消毒剂的筛选提供参考。该研究利用伪狂犬病毒（pseudorabies virus, PRV）与ASFV病毒理化特征的相似性，以PRV作为替代标识毒株，建立了消毒剂细胞评价模型，于体外检测了3种市售消毒剂对生长在BHK-21细胞中PRV的灭活效果。分别从3类消毒剂的不同方面对消毒剂抗病毒作用的影响进行消杀效果的评估。研究显示，有效含量为0.125 g·L-1的戊二醛癸甲溴铵溶液，以及有效含量为0.5 g·L-1的过氧乙酸溶液和二氯异氰脲酸钠，在室温作用30 min,均可有效灭活PRV。其中，过氧乙酸综合评价最优；戊二醛癸甲溴铵性价比最高，但所需消杀时间较长，受低温影响比较严重。该研究可为养殖场防控ASFV的感染提供消毒剂筛选的理论依据，并对ASFV的消毒标准提供参考。
关键词： 消毒剂细胞评价模型 ASFV PRV 杀灭病毒效果
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不同秸秆覆盖模式对桃园土壤和果实的影响
《浙江农业科学 》 2024
摘要：为了广泛推广和优化宁波市桃园的水稻秸秆覆盖技术,以提高种桃经济效益,进行水稻秸秆覆盖试验.本研究共设置 4 组不同的水稻秸秆覆盖模式:薄覆盖、厚覆盖、厚覆盖+腐熟剂+尿素以及不覆盖对照组,分析检测秸秆覆盖后桃树土壤理化性质与果实产量品质的变化,并根据技术成本和产值评估效益增减情况.结果显示,厚覆盖的精品果率、果实品质和产量都得到了提升,每 667 m2 效益比对照组提升 692 元,为最优秸秆覆盖模式.薄覆盖处理的效益虽略有下降,但果实重要品质指标有较明显的提升,也是一种良好的覆盖模式.水稻秸秆覆盖水蜜桃果园不仅能够改善土壤状况,对水蜜桃的品质和产量也有积极的提升作用,是一项十分具有推广意义的桃树栽种管理技术.本研究的结果能够为桃园秸秆覆盖模式的进一步研究和技术推广提供参考.
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基于HS-SPME-GC/MS对湖景蜜露和白丽桃香气成分分析
《中国果树 》 2024 北大核心
摘要：香气是评价果实品质的重要指标之一，果实中不同香气物质的构成使果实呈现独特的风味。以中晚熟水蜜桃品种湖景蜜露和白丽作为试验对象，采用顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC/MS）对两个水蜜桃品种的挥发性香气成分进行提取和分析鉴定。结果表明，白丽桃果实中的挥发性物质相对含量显著高于湖景蜜露桃果实，在两个水蜜桃品种中均检测到己醛、己烯醛、己醇和己烯醇等具有特征青香成分的C6醛类和C6醇类物质，以及乙酸己酯、γ-己内酯、R-γ-癸内酯、δ-癸内酯、γ-十二碳内酯等具有特征果香成分的酯类物质。此外，结合香气阈值计算各香气物质的香气活性值（OAV），湖景蜜露桃和白丽桃的香气成分中，分别鉴定出10种和15种平均OAV>1的香气活性成分，其中正己醛具有较高的OAV，且在白丽桃中显著高于湖景蜜露桃；而湖景蜜露桃中的芳樟醇OAV高于大部分白丽桃。
关键词： 桃 湖景蜜露 白丽 香气成分 顶空固相微萃取-气质联用
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